Logo

Rejecocktail med saltet laks - Let og godt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejecocktail med saltet laks - Let og godt 

 
Her får du forretter i flere spændende udgaver. Fx Avocadococktail, Laks og rejer indpakket i papir, Lakse-rejeflan eller Lakse-rejemousse
Forberedelse: 20 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
400 g frisk laks
300 g groft salt
1½ citron
2 passionsfrugter
1 tsk sennep
½ tsk friskrevet ingefær
150 g kogte, pillede rejer

 
* Tilberedning
Skær laksen i store tern. Læg dem på et leje af groft salt
på en lille tallerken, og dæk dem med det resterende salt.
Stænk dem med citronsaft, dæk dem med plastfilm, og
lad dem marinere i køleskab 12 timer.
Skyl laksen i rindende vand efter 12 timer, og skær den i tern.
Rør passionsfrugtpulpen sammen med sennep, ingefær og
citronsaft. Hæld denne sauce over laksen, tilsæt rejer, og
rør godt. Serveres afkølet.

 
Avocadococktail
Kør 3 avocadoer i foodprocessor med saften af 1 citron,
1 spsk piskefløde, chili og salt.
Fordel tomattern, røget laks skåret i tern, purløg og
2 rejer i blandingen.

 
Laks og rejer indpakket i papir
Brug 2 kartofler i skiver, 1 hakket skalotteløg og 1 laksefilet.
Smag til med salt, tilsæt rosa peberkorn, tomatstykker,
persille, rejer og 1 stænk olie. Bag det i 20 min.

 
Lakse-rejeflan
Pisk 2 æg med 2 dl kondenseret mælk, 1 spsk majsstivelse,
purløg og 50 g parmesan.
Tilsæt 3 blancherede porrer, 150 g røget laks i mindre
stykker og 125 g rejer. Bag det i smurte forme i 20 min.

 
Lakse-rejemousse
Hak 400 g frisk laks fint i foodprocessor med 2 dl piskefløde og dild.
Smag til med salt og peber. Tilsæt 3 stiftpiskede æggehvider.
Bages i 20 min. Servér store rejer til.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Drinks  Snacks/sødt  Forretter  Tilbehør  Desserter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 1.782 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her