Logo

Rejer i kokos-sauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Rejer i kokos-sauce 

En ret fuld af tropernes eksotiske smag. Disse aromatiske, ingefærduftende rejer ligger i en cremet kokossauce. Anvend forskellige urter for at få smag i stedet for fedt.

Forberedelse 10 min. Tilberedning 15 min. 4 portioner

 
#Ingredienser
450 g pillede kæmperejer
1 dl varmt vand
5 spsk frisk, reven kokos
2 fed hvidløg, fint hakkede
2 tsk frisk, reven ingefær eller
½ tsk stødt ingefær
½ tsk stødt spids kommen
¼ tsk cayennepeber
5 dl hønsebouillon
olie

 
* Tilberedning
1. Bland det varme vand og 4 spsk reven kokos i
en foodprocessor med kniven monteret.
Mix til en jævn masse.

 
2. Smør en teflonpande med olie.
Tilsæt hvidløg, ingefær, spidskommen og cayennepeber.
Brun under omrøring i 3 min.
Tilsæt bouillon samt kokosmassen.
Bring det i kog og lad det simre ca. 5 min
til blandingen er jævnet lidt.

 
3. Tilsæt rejerne og lad dem simre til de er gennemvarme,
2-3 min.
Anret rejerne på tallerkener.
Drys resten af kokossen over og server straks.

 
Rejer i kokossauce:
Pr. portion: Energi: Kcal 170 = kj 714
Kulhydrat 1 g Protein 28 g Fedt 6 g (32%) Fibre 1 g
• Rejer indeholder omega 3-fedtsyrer.

 
VARIATION
Lav retten med tern af stegt kyllingebryst i stedet for rejer.
Tilsæt den færdigstegte kylling i trin 3.
Fortsæt derefter som anvist.

 
Tips:


Rejer i kokos-sauce 
Erstat evt. lidt af væsken med hjemmelavet kokosmælk.
Lad kokosmelet trække i mælk i 30 min.
Kram kokossen ud og anvend den så som anvist.


Rejer i kokos-sauce 

Både rå rejer og kogte rejer bør altid opbevares koldt.
Pak rejerne med is hvis det er varmt vejr.
Rejer er følsomme for varme.

 
Se alle de bedste opskrifter med Fisk og Skaldyr

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 2.899 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her