Gratinerede skiver af løg med herlig krydring. En hurtig og let ret som tilberedes i ovnen.
Forberedelse 30 min. Tilberedning 15-20 min. 4 portioner
# Ingredienser
2 store løg
125 g mozzarellaost
blade af ½ potte basilikum
10 salvieblade
20 g (½ dl) reven parmesanost
2½ spsk olie
½ tsk salt
⅛ tsk
sort peber
* Tilberedning
1. Bring rigeligt med letsaltet vand i kog i en gryde.
(1 tsk salt/liter vand.)
Kog løgene med skal 20 min i vandet, tag dem op og
lad dem svale noget af.
Lad mozzarellaen dryppe af.
2. Læg bagepapir på en plade eller smør et ovnfast fad og
varm ovnen til 225 °C.
Pil løgene og skær dem i ½ cm tykke skiver.
Bred skiverne ud på pladen (fadet).
3. Skyl basilikum og salvie, lyst dem tørre og knib bladene
af stilkene.
Læg nogle basilikumblade til side.
Skær resten af krydderurterne i strimler.
4. Skær mozzarellaen i tynde skiver og læg dem over løgene.
Drys derefter med urter, salt, peber og til slut parmesanost.
Dryp olien over.
5. Sæt ind i ovnen. Gratiner 15-20 min, til osten er gylden.
6. Anret de gratinerede løgskiver på et serveringsfad.
Hæld olien fra og garner med basilikumblade.
VARIATION
Smør pesto på mozzarellaosten og drys med reven parmesanost,
men udelad da olien og evt. friske urter.
Gratinerede løg:
Pr. portion: Energi: Kcal 168 = kj 702
Kulhydrat 5 g Protein 10 g Fedt 12 g (64%) Fibre 1 g
• Løg er rige på C-vitamin som bl.a. beskytter mod dannelsen
af frie radikaler og modvirker infektionssygdomme.
Tips:
Æggedeleren er et udmærket redskab,
når man skal skære mozzarellaen i skiver.
Halver først osten og læg den så i æggedeleren.
I stedet for friske krydderurter kan man anvende tørrede.
Gnid krydderurterne mellem fingrene,
så giver de en kraftigere aroma fra sig.
Se alle de bedste
opskrifter med Kartofler og med Grønsager.
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min..