Her får du linguine pasta
i 5 spændende udgaver. De er særligt velegnede til retter med farverige saucer
af kød, fisk, grønsager eller stærke oste. Prøv dem
Forberedelse: 15
min. Tilberedning: 15 min. 4 personer
# Ingredienser
1 kg
babyblæksprutter
2 fed hvidløg
1 løg
2 spsk olie
2 tørrede chilier
1 dl hvidvin
2 spsk kapers
1 top tsk majsstivelse
salt og peber
500 g pasta. fx
linguine
* Tilberedning
Rens blæksprutterne.
Adskil kroppe og
hoveder, og skær armene af ved øjnene.
Rens dem godt, og
dup dem tørre med køkkenrulle.
Pil hvidløg og løg.
Hak begge dele. Hak chilierne.
Opvarm olien i en
stor sauterpande, og brun løg og
de hakkede chilier.
Tilsæt blæksprutter og hvidløg, og rør.
Når vandet fra
blæksprutter er ved at være fordampet,
så tag det fra varmen.
Si kogelagen, og
hæld den i en gryde.
Tilsæt hvidvin og
kapers.
Kog vinen ind til
det halve for høj varme.
Smag til med salt og
peber.
Rør majsstivelsen ud
i lidt af saucen, kom det i gryden,
og lad det tykne
lidt.
Kog pastaen al dente
i rigeligt saltet, kogende vand.
Dryp pastaen af.
Sauter
blækspruttestykkerne på en pande.
Hæld saucen i
pastaen, og fordel den på tallerkener.
Top op med
blæksprutter. Server straks.
Babyblæksprutte med
fire krydderier
Tilsæt 2 tsk fire
krydderier (peber, nellike, muskat og ingefær)
til blæksprutte og
hvidløg.
Babyblæksprutte
med cognac
Udskift hvidvinen
med 5 spsk cognac eller whisky.
Babyblæksprutte i
eget blæk
Gem blækket fra
dyrenes små, sølvfarvede lommer, og
kom det i saucen
sammen med hvidvin og kapers.
Ser blækfarvede
linguine til
Babyblæksprutte
med peberfrugt og tomat
Skær 1 rød og 1 grøn
peberfrugt i strimler, og svits dem med
300 g tomattern i 2
spsk olie på en pande 10 min.
Kør det i en
foodprocessor, og bland det med pasta og
blæksprutter lige
før servering.
Se alle de bedste
opskrifter med Blæksprutte Pasta Tilbehør Brød Favoritter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv
selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------