Logo

Mummebøf med kantareller

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Mummebøf med kantareller 

 
Mumme er en meget stærk og mørk øl, brygget af Chr Mumme i Braunschweig 1492. Denne cremede ret med oksekød og kantareller får smag af øl og gin, men også af de syrlige tyttebær.
Tid: 30 min. Retten er fryseegnet. Holdbarhed 3 mdr. 4 pers.

 
# Ingredienser
600 g mørt oksekød
20 g tørrede kantareller eller 200 g udblødte
1 løg
1 spsk smør eller margarine
1½ spsk hvedemel
1 flaske mørkt, stærkt øl
1-2 tsk soya
5-8 knuste enebær
1 dl piskefløde
1 tsk salt
¼ tsk sort peber
2 spsk gin
½ dl tyttebærsyltetøj eller rårørte tyttebær

 
* Fremgangsmåde
1. Skær kødet i strimler.

 
2. Udblød de tørrede kantareller 30 min.
Hæld vandet fra og lad dem dryppe godt af.

 
3. Pil løget og hak det fint.
Svits det sammen med kantarellerne et par min i en sauterpande.

 
4. Drys melet over og rør rundt.
Tilsæt øl, soya og knuste enebær. Bring det i kog.

 
5. Kom kødstrimlerne i. De skal ikke brunes.
Lad retten koge 10 min under låg.

 
6. Tilsæt fløde.
Smag til med salt, sort peber, gin og tyttebær.
Kog op.

 
7. Server retten med pasta eller kartofler og broccoli.

 
Tips: Løsfrosne tyttebær kan forgylde mange retter. De behøver ikke optøes i forvejen.
Tag fx 1 dl ud af fryseren og drys dem i en gryderet. De bliver hurtigt varme.

 

Se alle de bedste opskrifter med Oksekød

Se alle de bedste opskrifter med Brød

Se alle de bedste opskrifter med Grøn salat

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.818 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her