Hurtig og let med både bid og smag. Her er alle de bedste opskrifter samlet – se også menuforslag
Forberedelsestid: 15 min. Tilberedningstid: 15 min.
Kuverter: 6-8
# Ingredienser
0,6 dl olie
3,7 dl rasp
60 g smør
500 g friske kammuslinger
2 store røde chili, skåret i skiver
500 g spaghettini eller pasta
100 g revet pecorino ost
½ bundt bredbladede persilleblade
salt og friskkværnet sort peber efter smag
* Tilberedning
1. Opvarm olien i en tykbundet gryde ved jævn varme.
Tilsæt rasp og rør konstant i det, indtil det er gyldent og
sprødt.
Tag det af varmen og stil det til side.
Tør gryden af med et stykke køkkenrulle.
2. Varm gryden op igen og tilsæt smørret.
Svits kammuslingerne i små portioner ved jævn til høj varme
i 1 min.
Tilsæt om nødvendigt mere smør. Tag kammuslingerne op og
stil dem til side.
3. Kog pastaen i en stor gryde med kogende vand, indtil den
er mør.
Dryp den godt af og vend den i rasp, ost, persille, peber og
salt.
Hæld den i en stor, varm serveringsskål og dæk den med
kammuslinger og chili.
INFO: Spaghettini lavet på durummel. Spaghettini er tyndere
end traditionel spaghetti, hvilket giver en yderst raffineret pasta.
Prøv sammen med:
Hovedret: Teriyakilammeribben
Dessert: Marengskage
med appelsinlikør
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.