Røget kalkunbryst
kan du købe i pålægsmontren, lige klar til brug. Byd op til fest og server
noget lækkert - så bliver du populær.
Den røgede smag er
god sammen med hummus.
Tilberedning 15 min.
8-10 portioner / 36 stk.
#Ingredienser
100-150 g røget
kalkunbryst i ½ cm tykke skiver
1½ dl (150 g)
ricottaost eller hytteost
1½ dl hummus (købes færdig eller hjemmelavet, se Tips)
1½ dl hakket
bladpersille
1 spsk frisk
koriander
1 tsk reven
citronskal
1 spsk friskpresset
citronsaft
2 tsk grovkornet
sennep
6 færdigkøbte
hvedetortillas
* Tilberedning
1. Bland friskost,
hummus, persille, koriander, citronskal,
citronsaft og sennep
i en stor skål eller i en foodprocessor.
Fordel pastaen på
tortillaerne.
2. Skær kalkunkødet
(eller brug kylling) i små tern og
fordel det over
ostemassen.
Tryk forsigtigt
kødet ned i massen.
3. Rul tortillaerne
så hårdt som muligt til faste ruller.
Læg hver rulle på et
stykke plastfolie og rul sammen.
Opbevar rullerne i
køleskabet og
skær hver af dem i 6
stykker lige inden serveringen.
VARIATION
Kompletter oste- og
hummusfyldet med fx finthakkede,
soltørrede tomater
eller peberfrugt.
Krydr med karry
eller pesto.
Kødet kan erstattes
med tynde skiver salami eller røget skinke.
Tips:
Kyllingekød er også
godt.
Tag skindet af røget
eller grillet kylling, skiv og tern fileterne.
Hummus er let at
lave selv:
Hæld 100 g kikærter
i en gryde og
hæld så meget vand
på, at det lige dækker.
Kog dem møre, 30
min.
Kom 2 fed hvidløg i
kogevandet.
Lad ærterne køle af
i vandet.
Hæld ærter med væde
og hvidløg i en foodprocessor og
kør det til en
ensartet masse.
Tilsæt 4 tsk olie,
lidt ad gangen, 2 spsk citronsaft,
2 spsk yoghurt, 1/2
tsk salt og 1/4 tsk hvid peber.
PR. STK.: Energi:
Kcal 49 = kj 206
Kulhydrat 7 g
Protein 3 g Fedt 1 g (18%) Fibre 1 g
• Ricottaost er en
mager italiensk friskost som bruges på samme måde som hytteost.
• Hummus er lavet af
kikærter.
Se alle de bedste opskrifter med Tapas/små retter og med Forretter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min
kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.