Kogebog.dk er det bedste sted med tusindvis af gode opskrifter og vejledning til at lave dejlig mad.
Klassisk fransk quiche Lorraine - den rigtige bacontærte. Quiche
Lorraine er perfekt til hyggelig aftensmad, til frokost, på buffetbordet eller
til picnic.
Forret Frokost. Arbejdstid: ca 45 min. Bagetid i alt: ca 40 min. Middelsvær at lave. Lav pris. 6 personer.
# Ingredienser
til Quiche Lorraine
1 portion Quiche-dej
Fyld:
8 tynde skiver bacon (ca )
3 æg
fløde salt
hvid peber
evt. reven muskatnød
Endvidere:
smør
Tærteform: ca
*
Sådan laves Quiche Lorraine
1. Sæt ovnen på 200 °C.
Lav en portion Quiche-dej og forbag
bunden.
Fyld:
2. Skær baconen i strimler eller terninger.
Steg dem ved svag varme, så de forbliver bløde.
Fordel baconen på den forbagte bund.
3. Pisk æg og fløde sammen.
Krydr med salt, peber og evt. muskat.
Hæld æggemassen over baconen i quichebunden.
Fordel smørklatter over.
4. Bag quichen ca 30 min. på ovnens midterrille.
Quichen er færdig, når æggemassen er stivnet og let gylden.
Server varm.
Tips: Æggemassen kan tilsættes et par spsk friskreven
ost, eller baconen kan dækkes med tynde skiver gruyere- eller emmentalerost.
Skinke eller 4-5 tynde skiver letsaltet stribet flæsk (150
g) kan erstatte baconen.
Hvis baconen er meget salt, kan den koges et par min. i vand
først.
Skær svær og bruskstykker af flæsket og del skiverne på
midten.
Steg skiverne gyldne på panden ved svag varme, de skal ikke
være sprøde.
Er den mager, kan det være nødvendigt at stege den i lidt
smør, ellers bliver den hård.
Quichen kan bages i portionsforme, så er bagetiden ca 15 min.
Se alle de bedste opskrifter med Quiche
INFO: Quiche er i fransk madlavning en ovnbagt ret af æg og
mælk eller fløde i en dejskorpe. Dejskallen kan bages, før de andre
ingredienser tilsættes. De kan være røget fisk, kogt hakket kød, grønsager
eller ost, der ofte kommes i æggemassen, inden den bages. Quiche er ikke dækket
af dej, men en åben tærte.
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------