Logo

Cheesecake med hindbær og rabarber

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Cheesecake med hindbær og rabarber

 
Velsmagende og pink cheesecake på en kiksebund med friske hindbær og mascarponeblanding. Den færdige cheesecake toppes med rabarberkompot. Rabarber-luksus til dessert eller kage, når det skal være noget helt særligt.
Opskriften er let og gennemtestet. Til 8 personer

 
# Ingredienser
Bund:
200 g digestive kiks
100 g smør

 
Fyld:
175 g hindbær
250 g mascarpone ost
250 g cremefraiche 38%
3 spsk flormelis
1 citron, skallen af
2 dl rabarberkompot (se opskrift)
 Skal være afdryppet inden brug
*

 
Fremgangsmåde
Knus kiksene. Fx ved at komme dem i en pose, du ruller over med en kagerulle.
Smelt smørret i en gryde uden at brune.
Tag af komfuret, og rør kagesmuldret heri.
Dæk bunden af formen med bagepapir, og fordel kageblandingen heri.
Lad afkøle helt.

 
Fordel hindbær på bunden.
Kom mascarpone og cremefraiche i en skål sammen med flormelis og citronskal.
Pisk sammen med elpisker til en fast masse.
Fordel cremen på bunden.
Pak i film, og stil i køleskab i mindst 3 timer.
Fordel rabarberkompot på cremen, og server.

 

 
Rabarberopskrifter: Har du rabarber i haven, har du også verdens nemmeste dessert lige ved hånden. Pluk et par stængler, og husk at få det nederste af stilken med. Det er den, der har den bedste smag.
Vil du se flere dejlige opskrifter med rabarber - så se HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, madplan og tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.912 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her