Logo

Grønsagssuppe, italiensk - Zuppa di verdura

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Grønsagssuppe, italiensk - Zuppa di verdura 

 
Suppe Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: ½ time Kogetid: ca. 1½ time. Let at lave. Mellem pris. (6 personer) 

 
# Ingredienser til Grønsagssuppe, italiensk:
1 kg kalvebryst uden ben
2-3 løg
4 tomater
1 gulerod
2 stilke blegselleri
4 spsk olie
1,5 l vand
2 kviste frisk basilikum eller 1 tsk tørret
3-4 friske salvieblade eller 1 tsk tørret
250 g bælgede ærter (evt. frosne)
salt og peber
Endvidere: 1 bdt persille
*
Sådan laves Grønsagssuppe, italiensk:
1. Befri kødet for eventuelle sener, hinder og brusk og skær det i 2 cm store tern.
Pil løgene og skær dem i skiver.
Skold og flå tomaterne, fjern kernerne og hak tomatkødet groft.
Skræl guleroden, skyl blegsellerien og skær dem i skiver.

 
2. Lad olien blive varm i en stor gryde.
Kom kødstykker og løgringe heri og lad dem svitse et par min. under omrøring.

 
3. Tilsæt tomater, gulerod, blegselleri og krydderurter og lad alt snurre kort, mens det vendes.

 
4. Hæld vandet ved og lad suppen koge ved svag varme i ca. 5 kvarter.
Tilsæt salt og peber.

 
5. Kom ærterne i suppen og lad den koge yderligere 5 min.
Server suppen rygende varm drysset med friskhakket persille.
 

Tips: En italiensk »zuppa« serveres ofte med Croûtoner til. De kan drysses med reven ost og lægges i bunden af suppetallerkenen, straks inden suppen forsigtigt hældes over.
Andre grønsager kan bruges; lad sæsonen bestemme. Suppen kan også tilsættes 1 dl små suppenudler de sidste 5 min. af kogetiden. Server evt. (friskreven) parmesanost og Grissini til.
 

Se flere opskrifter med Grønsager
Se flere opskrifter med Suppe
 

Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.662 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her