Logo

Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder

 
Kært barn har mange navne. Her serverer vi dem i en klassisk version af hakket kalv og flæsk, paneret i rasp og stegt sprøde på panden. Rent kræs.
Ca. 45 minutter. 4 personer

 
# Ingredienser 
600 g hakket kalv og flæsk, 8-12 % fedt
salt og peber
1 æg
1 dl rasp, 45 g
1 spsk smør
1 spsk olie

 
Stuvede ærter og gulerødder:
4-5 gulerødder
2 spsk hvedemel
2 spsk blødt smør
300 g fine ærter
1 bundt persille
800 g kartofler
Pynt: evt. lidt friske ærteskud


* Tilberedning

 
Sådan laver du Krebinetter med stuvede ærter og gulerødder:
Form kødet til ovale bøffer 1½ cm tykke og krydr med salt og peber.
Pisk ægget let sammen i en flad skål.
Kom rasp i en skål. Vend bøfferne først i æg herefter i rasp.
Varm smør og olie på en pande ved god varme.
Steg karbonaderne 6-7 minutter på hver side.

 
Kog kartoflerne.
Skræl gulerødder og skær dem i små tern.
Kog gulerødderne 2-3 minutter i letsaltet vand, der lige dækker.
Rør smeltet smør og mel til en smørbolle.
Rør den i gulerødderne.
Lad det koge et par minutter mens der røres.
Tilsæt ærter og varm igennem.
Skyl og hak persille, kom den i saucen.
Smag til med salt og peber.

 
Tips: Her er opskriften med halvt kalvekød, halvt kød fra gris, men rent kalvekød eller kød fra gris er også en mulighed.
I Jylland hedder det karbonader og på Sjælland krebinetter.
Se forskellen på krebinetter eller karbonader HER



 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (6 stemmer)
Siden er blevet set 7.557 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her