En vitamin- og
aromabombe til enhver årstid: Gulerødder, appelsiner og forårsløg i en udsøgt
og raffineret suppe - Du får succes med denne opskrift
Til 2 personer 💖
Er du alene så halvér ingredienserne. Tilberedning: 30 min.
# Ingredienser
500 g gulerødder
1 bundt forårsløg
30 g smør
3 dl grønsagsbouillon
1 dl appelsinsaft
salt, peber og 1 nip
sukker
1 rød chili
2 spsk cremefraiche
38 %
* Tilberedning
1. 500 g gulerødder skrælles og skæres i skiver
på skrå.
1 bundt forårsløg skæres i ringe.
Det hvide af
forårsløgene og gulerødderne steges let i 30 g smør.
2. 3 dl grønsagsbouillon hældes ved.
Lad det småkoge
under låg 12-15 min.
Med en hulske tages
ca ¼ af gulerødderne op.
Resten pureres fint
med stavblenderen i gryden.
Samtidig hældes 1 dl appelsinsaft i, lidt ad gangen.
3. Lad suppen komme i kog igen og smag den til
med salt, peber og 1 nip sukker.
1 rød chili
udkernes, skæres i smalle strimler og tilsættes sammen med gulerodsskiverne og
det grønne af forårsløgene - Lad det blive varmt.
Server suppen med 2
spsk cremefraiche.
Energi pr. portion:
4 g protein, 21 g fedt, 23 g kulhydrater = 297 kcal (1244 kJ)
✅ Bliv inspireret på Kogebog.dk - prøv også Madplaner, Min
kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få de bedste
opskrifter med Kogebog.dk nemlig. Vi
hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Se alle opskrifter på suppe HER