Logo

Fransk grønsagsgryde

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Fransk grønsagsgryde


Her får du opskriften på en velsmagende og lynhurtig ret med masser af lækre grønsager. Serveres kold eller varm som selvstændig ret eller som tilbehør til kød eller fisk.

Til 4-5 personer. Tilberedningstid: 50 min. Ikke fryseegnet

 
# Ingredienser
2-3 små zucchini
1 aubergine
8-10 små løg
1-2 fed hvidløg
1 rød og 1 grøn peberfrugt
4-5 modne tomater

2 dl tør hvidvin eller bouillon
groft salt, peber, paprika
2-3 spsk olie

1 kvist timian
1 laurbærblad
2 kviste frisk basilikum eller 1 tsk tørret
Ih bdt persille

 
* Fremgangsmåde
1. Skyl zucchinierne.
Skær dem en gang over på langs og derefter i skiver.
Skræl auberginen og skær frugtkødet i terninger.
Læg zucchini og aubergine i et dørslag;
drys med groft salt og lad det trække i 15 min.
Brus derefter grønsagerne over med koldt vand.


2. Pil løgene og skær dem i kvarte.
Vask peberfrugterne, rens dem for kerner og skær kødet i strimler.
Hæld kogende vand på tomaterne, flå dem og skær dem i både.

 
3. Svits løg og presset hvidløg i 1 spsk olie i en gryde.
Tilsæt peberstrimler, tomatbåde, vin, lidt salt, peber og paprika, laurbærblad og basilikum.
Lad det simre uden låg i 10 min.

 
4. Dup zucchiniskiver og aubergineterninger tørre i køkkenrulle og steg dem let gyldne i resten af olien på en pande.
Læg dem i gryden med de andre grønsager.
Tilsæt hakket persille.

Tag laurbærbladet og evt. basilikumkvistene op og kog videre i 5 min.


5. Smag til med krydderier, salt og peber.
Serveres kold eller varm som selvstændig ret eller som tilbehør til kød eller fisk.

 
Se opskrifter på sommerdrikke HER - og se opskrifter på sommermad HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.069 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her