Logo

Svinekødscurry med ananas og mango

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Svinekødscurry med ananas og mango

 
Varm og krydret curry med svinekød, kokosmælk og en frisk topping af både ananas og mango. Curryen skal koge en time, men passer sig selv. Server med ris og masser af frisk koriander.
Vores opskrift er nem og giver en fantastisk smagfuld ret
4 personer. Arbejdstid: ca 30 minutter plus kogetid.

 
# Ingredienser
4 kardemommefrø
8 peberkorn

1 tsk helspidskommen
1 tsk korianderfrø
1 løg

4 fed hvidløg
1 rød chili

2 kartofler
½ dl olie

2 tsk friskrevet ingefær
500 g svinekød i tern

2 kanelstænger
1½ dl yoghurt naturel
1 dåse kokosmælk

lidt rørsukker
salt og peber

 
Tilbehør:
1 ananas
1 mango

1 bundt frisk koriander
Server ris til

 
* Tilberedning
1. Rist kardemommefrø, peberkorn, spidskommen og korianderfrø på en tør pande, til det begynder at dufte.
Tag panden af varmen, og stød krydderierne i en morter.


2. Hak løg og hvidløg.
Flæk chilien, fjern kerner, og skær chilien i tynde strimler.
Skræl kartoflerne, og skær i tern.

 
3. Varm olien i en gryde, og rist løg, hvidløg, chili, ingefær og krydderier et par minutter, uden at det tager farve.
Tilsæt kødet, og brun det ca 5 minutter.
Tilsæt kartofler, kanelstænger, yoghurt og kokosmælk, og lad kødet simre ved svag varme uden låg i ca 1 time, til saucen er kogt ind, og kødet er mørt.
Kog i mellemtiden risene.

 
4. Smag curryen til med rør- sukker, salt og peber.
Skær ananas og mango i små tern.
Top curryen med disse tern og koriander, og server med kogte ris.

 
INFO:
Curry er en række retter med oprindelse i det indiske subkontinent, der bruger en kompleks kombination af krydderier eller urter, som regel inkluderer malet gurkemeje, spidskommen, koriander, ingefær og friske eller tørrede chilier. Curry tilberedes generelt i en sauce.

 
Karry er et gult eller gulbrunt, oprindelig indisk blandingskrydderi der bruges til bl.a. gryderetter og sauce der spises sammen med ris sammensætning og styrke varierer, men krydderiet indeholder bl.a. ingefær, koriander, cayennepeber, muskat og gurkemeje

 
Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,
Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 


 

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (1 stemmer)
Siden er blevet set 7.364 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her