Logo

Tzatziki - agurk i hvidløgsyoghurt

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Tzatziki - agurk i hvidløgsyoghurt

 
Hvis du har været i Grækenland kender du helt sikkert tzatziki. Tzatzikien er en dressing som laves med agurk og hvidløg. Prøv tzatzikien allerede i dag - tilbehør eller Hors d'œuvre.
4 personer. Tilberedningstiden for tzatzikien er ca 2½ time. Heraf er arbejdstiden ca 15 minutter.

 
# Ingredienser til tzatziki:
½ l yoghurt naturel eller græsk yoghurt
1 agurk (300 g) (evt squash)
1 tsk groft salt
4 fed hvidløg
1 knsp peber fra kværn
1 spsk (oliven)olie
1 spsk citronsaft


* Sådan laver du tzatziki:
Start med at hælde yoghurten i et kaffefilter eller i en si med et rent viskestykke i mindst 2 timer til afdrypning af valle.

 
Vask herefter agurken og riv den groft eller skær den i små tern.
Dette kan med fordel gøres samtidig med, at yoghurten står til afdrypning.
Alternativt brug græsk yoghurt, der er drænet.
Drys salt på agurken og lad det stå ca. 2 timer.

 
Afdryp agurken i en si og bland det med afdryppet yoghurt.
Pil og knus herefter hvidløg.
Rør så det i sammen med peber, citronsaft og olie.
Lad nu tzatzikien trække i køleskab mindst 15 min. inden brug.
Og så er tzatzikien klar til at blive serveret.

 
Tips til tzatziki:
Tzatziki kaldes på dansk også græsk agurkesalat. Og det er der en grund til, for hvis du har været i Grækenland, så kender helt sikker til tzatzikien, og har måske endda prøvet den på dens hjemegn. Men selvom det oftest er Grækenland, som v i forbinder den græske agurkesalat med, så er retten faktisk brugt i flere køkkener i den østlige del af Middelhavet. Du finder derfor også tzatzikien i det tyrkiske køkken, hvor dild nogle gange tilføjes opskriften.

 
I Grækenland serveres tzatziki altid som tilbehør til en kødret. I Danmark bruger vi dog tzatzikien som dressing eller som tilbehør i mange forskellige retter.
Nogle bruger tzatziki som dyppelse til brød gulerødder og agurker, eller som dressing i pitabrød eller græskinspirerede burgere.

 
Hvis du vil servere en kødret med tzatzikien, som de gør i Grækenland, anbefaler vi tzatzikien til lammekølle.
Og der kan vi naturlig også hjælpe med en opskrift. Du finder opskriften på lammekølle her.

 
Du kan også bruge tzatzikien som dyppelse til dit brød eller flûte.
Server fx tzatziki til flûtes, som du finder opskriften på her.

 
Og husk, at du også kan bruge fast (græsk) yoghurt til tzatzikien i stedet fir afdryppet yoghurt.
Velbekomme, og god fornøjelse med din tzatziki.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 9.041 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her