Logo

Pecorino-ost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Pecorino-ost


Pecorino Stagionato-ost fra BioVoglia i Italien. 

Pecorino-osten er en traditionel fåreost, der i hjemlandet Italien findes i utallige varianter. En moden konkurrent til parmesanen. Tilnavnet 'Stagionato' referer til, at denne ost er modnet og lagret, hvilket giver osten en fastere konsistens og mere kompleks og 'nøddet' smag end andre pecorino-oste.

Fåreosten er smukt gul, fast i konsistensen, har dannet små saltkrystaller og smager aromatisk og pikant. 

 
Server osten med ristede valnødder og pærebåde eller et dryp mørk honning til. Du kan også med fordel bruge osten som alternativ til parmesan. Pecorino er en fantastisk smagsgiver til pastaretter og risotto, til garnering af supper og til at fremhæve grøntsagers naturlige smag.

 
Opbevaring og holdbarhed
Osten er levende, og holder sig bedst, hvis du pakker den ind i et stykke klæde eller tyk køkkenrulle. Den skal kunne ånde, og bruger du den ikke i nogle dage, kan du "strø" nogle dråber vand over klædet, så osten beholder sin fugtighed. Du kan også vælge at pakke den ind i madkassepapir/bagepapir og komme den i en ostekasse.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 4.727 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her