Syltning Syltetøj. Arbejdstid: 25 min. Kogetid i alt: 45 min. Afdrypning: 4-6 timer. Let at lave. Mellem pris.
# Ingredienser
til Tranebærgelé
1 kg tranebær
4 dl vand
375 g sukker (knap 4 dl) pr. ½ l saft
Geléglas
*
Sådan laves Tranebærgelé
1. Skyl tranebærrene i koldt vand.
Kom dem i en gryde sammen med 4 dl vand og bring det
langsomt i kog.
Lad tranebærrene koge ved svag varme og under låg en halv
time.
Rør af og til, så bærrene knuses.
2. Lad bærrene dryppe af gennem et klæde eller en saftpose
mindst 4-6 timer, gerne til næste dag.
Har man ingen saftpose og stativ, kan klædet bindes om benene
på en taburet, der er vendt.
Sørg for, at skålen, der sættes under, er stor nok.
Tryk eller pres ikke, så bliver geleen uklar.
3. Mål saften og kom den i en ren gryde.
Undgå aluminium, der er uheldig sammen med frugtsyre.
Tilsæt sukkeret og bring saften langsomt i kog uden låg.
Lad saften koge ca 15 min, til den kan bestå geléprøven:
Dyp en tør ske i saften og hold den så højt over gryden, at
saften afkøles, idet den drypper ned fra skeen. Når dråben på skeen bliver
lang, er geleen færdig.
4. Tag straks geléen fra varmen og skum den.
Hæld den på rene, varme glas, men bind først til dagen
efter.
Tips: Tranebærgelé er godt til stegt kød, specielt
vildtretter.
I visse egne af landet spises den til Rødspætter,
stegte, Knurhaner,
stegte eller til Kartoffelpandekager.
Tranebær indeholder benzoesyre, som virker konserverende.
Det er derfor ikke nødvendigt at tilsætte
konserveringsmiddel.
Se alle de bedste opskrifter med Tranebær
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode
smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------