Lette at lave og dejlige at spise - og man bestemmer selv,
hvor meget chili der skal i! Få
gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
Flat iron steak er en udskæring fra okseboven, og den er
fremragende som bøf. En lidt overset kødudskæring, som du ikke bør gå glip af.
Tilberedt rigtigt venter der smørmørt kød forude!
Forberedelsestid: 20 min + 2 timers marinering. Tilberedningstid: 20 min. Kuverter: 6
# Ingredienser
1 kg flat iron steak
2,5 dl øl 1 spsk stødte korianderfrø
1 spsk stødt spidskommen
0,6 dl worcestersauce
2 fed knust hvidløg
2 tsk hakket frisk chili
Bønnesalsa:
425 g kidneybønner (fra dåse)
130 g majskerner (fra dåse)
1 hakket rødløg
1 spsk olie
1 spsk rødvinseddike
2 spsk hakket persille
Fyld:
12 tortillas
olie til stegning
2 mellemstore løg
1 stor grøn peberfrugt
revet ost
cremefraiche
avocado, skåret i skiver
* Tilberedning
1. Fjern fedt og sener fra kødet.
Skær det i strimler på tværs af kødfibrene og hæld det i en
skål.
Bland øl, koriander, spidskommen, sauce, hvidløg og chili og
hæld det over kødet.
Dæk det til med husholdningsfilm og lad det stå i køleskab i
2 timer.
2. Bønnesalsa:
Skyl bønnerne og dryp dem af.
Bland majs, rødløg, olie, rødvinseddike og persille.
Dæk det til med husholdningsfilm og lad det stå 1 time i
køleskab.
3. Forvarm ovnen til 150 °C.
Dæk tortillaerne med folie og varm dem i ovnen. Dryp
marinaden af kødet.
Opvarm 1 spsk olie i en stegegryde/wok.
Steg kødet i portioner ved høj varme i 2 min. Stil det til
side og hold det varmt.
4. Opvarm 1 spsk olie i den samme gryde.
Svits løgene og skær peberfrugten i 1 cm tykke strimler og
svits dem i olien ved jævn varme, indtil de er blevet bløde.
5. Portionsanret tortillaerne på tallerkener med bønnesalsa
som tilbehør.
Anret kød, løg og peberfrugt, ost, cremefraiche og avocado i
adskilte skåle.
Man vælger selv, hvilket fyld man ønsker at rulle sin
tortilla omkring.
Retten kan serveres med ris og tomatsalat.
Prøv sammen med:
Forret: Paté
af soltørrede tomater
Dessert: Cremeroulade
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.