Denne ret er meget populær i Vesten, og den er sikkert en af
de bedst kendte opskrifter fra det kinesiske køkken.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 10 min.
Tilberedning: 20 min.
# Ingredienser
1½ dl vegetabilsk olie, til friturestegning
225 g svinemørbrad, i 1 cm-tern
1 løg, skivet
1 grøn peberfrugt, udkernet og skivet
225 g ananasstykker
1 lille gulerod, i tynde stave
25 g bambusskud fra dåse, afdryppede, skyllede og halverede
ris eller nudler, tilbehør
DEJ
125 g hvedemel
1 spsk Maizena
1½ tsk bagepulver
1 spsk vegetabilsk olie
SAUCE
125 g farin
2 spsk Maizena
1¼ dl hvidvinseddike
2 fed hvidløg, pressede
4 spsk tomatpuré
6 spsk ananassaft
* Tilberedning
1. Dej: Melet sigtes i en skål sammen med Maizena og
bagepulver.
Tilsæt olie og så meget vand (ca. 1¾ dl), at der kan røres
en tyktflydende, glat dej.
2. Hæld olien til friturestegning i en forvarmet wok og varm
den, til den næsten ryger.
3. Dyp kødtern i dejen og steg dem ad flere omgange i den
varme olie, til de er gennemstegte.
De tages op med en hulske og afdryppes på køkkenrulle.
Sættes til side og holdes varme, til de skal anvendes.
4. Hæld al olien undtagen 1 spiseskefuld ud af wokken og sæt
den over igen.
Tilsæt løg, peberfrugt, ananas, gulerod og bambusskud og
lynsteg i 1-2 min.
Tag dem op med en hulske og sæt dem til side.
5. Rør alle sauceingredienserne sammen og hæld dem i wokken.
Bringes i kog under omrøring, til saucen er jævnet og klar.
Kog 1 minut, kom derefter kød og grønsager i wokken.
Kog yderligere 1-2 min, og hæld retten på et fad.
Serveres med ris eller nudler.
Næringsindhold:
Kalorier 471. Sukker 47 g. Proteiner 16 g. Fedt 13 g. Kulhydrater
77 g. Mættede fedtsyrer 2 g.
Se alle de bedste opskrifter med Wok
Se alle
de bedste opskrifter med Svinekød
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.