Disse fyldte zucchiniskaller er et friskt twist som på kartoffelskaller.
De er fyldt med cheddar, tomat og avocado for en intens smag, du vil elske.
2-4 portioner. Forberedelsestid: 10 min. Samlet tid: 25 min
# Ingredienser
olie, madlavningsspray
2 skiver kalkunbacon
2 mellemstore zucchini / squash / courgette (ca. 450 g i alt)
½ tsk salt og friskkværnet sort peber
1 kop strimlet cheddar
1 stor avocado, halveret, udstenet og kødet taget
3 cherrytomater, fint hakkede
1 spsk finthakket rødløg
1 spsk frisk limesaft
1 tsk finthakkede friske korianderblade, plus mere til servering
1 lille jalapeño, stilket, frøet og finthakket, delt
* Tilberedning
1. Spray en airfryer-kurv med madlavningsspray.
Læg bacon i kurven og steg ved 180 °C i ca. 5 min, vend halvvejs,
indtil det er gennemstegt og sprødt.
Overfør bacon til et skærebræt. Lad afkøle lidt, og hak derefter
fint.
2. Skær i mellemtiden zucchini i halve på langs og derefter i
to på tværs.
Brug en teske til at skrabe frø ud, og skabe 8 både med omkring
½ cm tykke sider og bunde.
Sprøjt let med madlavningsspray; krydr med ¼ tsk salt og ¼ tsk
peber.
3. Arbejd i flere omgange, anbring zucchini med snitsiden opad
i et enkelt lag
med en afstand på ca. ½ cm fra hinanden i en airfryer-kurv.
Kog ved 200 °C i ca. 7 min, indtil de lige er møre og begynder
at blive gyldne i pletter.
4. Fjern airfryer-kurven og fyld forsigtigt (kurven bliver varm)
zucchini med ost.
Vend tilbage til airfryer og fortsæt med at stege ved 200 °C
i 1-2 min mere,
indtil osten er boblende og gylden.
5. I mellemtiden moses avocadoen i en mellemstor skål med en
gaffel.
Rør tomater, løg, limesaft, koriander, 2 tsk jalapeño og den
resterende ¼ tsk salt i.
6. Arranger zucchinibåde på et fad. Hæld guacamole i zucchinibådene.
Top med bacon, mere koriander og resterende jalapeño.
Airfryer Fyldte zucchini skaller er den slankere, mere lækre
version af kartoffelskaller. De er lige som Perfekt serveret sammen med pølser i
svøb, Buffalo wings eller nachos supreme.
Denne opskrift er super fleksibel. For en vegetarisk version,
spring kalkunbaconen over. Hvis du mangler tid, kan du købe guacamole i butikken,
som top oven på bådene. Er du ikke fan af cheddar? Intet problem. Top bådene med
mozzarella eller en mildere version.
P.S. Smid ikke fyldet af zucchinien, som er til overs, ud – svits
det og rør det i røræg eller server med laks.
Se alle de bedste opskrifter
med Airfryer
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------