Hjemmelavet guacamole er en af verdens mest populære dips - og det er med god grund. Lav din egen lækre guacamole på ganske få minutter - Se hvordan:
Giver ca 50 cl
# Ingredienser
4 spsk fint hakkede
hvide løg
1½ spsk groft hakket
persille
1 eller 2 friske
serrano eller jalapeno chilier, uden kerner, fint hakkede
1 knivspids fint
hakket hvidløg
2 store, bløde modne
avocado
1 mellemstor, meget
moden tomat
Kogende vand
1 til 2 tsk frisk
limesaft
1 knivspids salt
Majstortilla chips (se opskrift) eller færdigkøbte majstortilla chips
Chilier og persille
kviste til pynt
* Fremgangsmåde
1. Bland 2 spsk løg,
1 spsk persille, chilier og hvidløg i en stor morter.
Knus det med
støderen indtil det er næsten jævnt.
(Blandingen kan
blendes i blenderen, hvis det er nødvendigt, men det vil blive mere vandet en
ønsket.)
2. Skær avocadoerne
i halve på langs; Fjern stenene og smid dem ud.
Skrab avocadokødet
ud af skallerne med en ske; læg det i en skål.
Tilsæt
chiliblandingen.
Mos det kraftigt med en træske eller en kartoffelmoser, lad avokadoerne være
lidt klumpede.
3. For at løsne
skinnet fra tomaten, lægges tomaten i en lille kasserolle med kogende vand i 30
til 45 sekunder.
Skyl den straks
under rindende koldt vand.
Flå tomaten; skær
den i halve på tværs.
Skrab forsigtigt
hver halvdel for at fjerne kernerne, smid dem ud. Hak tomaten.
4. Tilsæt tomat,
limesaft, salt og resterende 2 spsk løg og ½ spsk persille til avocadoblandingen;
bland det godt.
Serveres straks eller dæk det til og køl det i op til 4 timer.
Serveres med
majstortilla chips. Pynt hvis det ønskes.
Trin 2: Skrab
avocadokødet ud af skallen med en ske.
Trin 3: Skrab
forsigtigt tomathalvdelen for at fjerne kernerne.
Trin 4: Tilsæt tomat
til avocadoblandingen.
Se alle de bedste opskrifter med Guacamole
Se alle de bedste opskrifter med Mexicansk
INFO: Guacamole er en traditionel mexicansk dip eller sauce,
som traditionelt består af moset avocado, løg og tomat. Navnet guacamole
stammer fra Nahuatl: Ahuacamulli, der er dannet ud fra ordene Ahuacatl + mulli.
Moderne varianter indeholder ofte hvidløg, limesaft, koriander og jalapeños
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------