Her får du forretter i flere spændende udgaver. Fx
Avocadococktail, Laks og rejer indpakket i papir, Lakse-rejeflan eller
Lakse-rejemousse
Forberedelse: 20
min. 4 personer.
# Ingredienser
400 g frisk laks
300 g groft salt
1½ citron
2 passionsfrugter
1 tsk sennep
½ tsk friskrevet
ingefær
150 g kogte, pillede
rejer
* Tilberedning
Skær laksen i store
tern. Læg dem på et leje af groft salt
på en lille
tallerken, og dæk dem med det resterende salt.
Stænk dem med
citronsaft, dæk dem med plastfilm, og
lad dem marinere i
køleskab 12 timer.
Skyl laksen i
rindende vand efter 12 timer, og skær den i tern.
Rør
passionsfrugtpulpen sammen med sennep, ingefær og
citronsaft. Hæld
denne sauce over laksen, tilsæt rejer, og
rør godt. Serveres
afkølet.
Avocadococktail
Kør 3 avocadoer i foodprocessor med saften af 1 citron,
1 spsk piskefløde, chili og salt.
Fordel tomattern, røget laks skåret i tern, purløg og
2 rejer i blandingen.
Laks og rejer indpakket i papir
Brug 2 kartofler i skiver, 1 hakket skalotteløg og 1
laksefilet.
Smag til med salt, tilsæt rosa peberkorn, tomatstykker,
persille, rejer og 1 stænk olie. Bag det i 20 min.
Lakse-rejeflan
Pisk 2 æg med 2 dl kondenseret mælk, 1 spsk majsstivelse,
purløg og 50 g parmesan.
Tilsæt 3 blancherede porrer, 150 g røget laks i mindre
stykker og 125 g rejer. Bag det i smurte forme i 20 min.
Lakse-rejemousse
Hak 400 g frisk laks fint i foodprocessor med 2 dl
piskefløde og dild.
Smag til med salt og peber. Tilsæt 3 stiftpiskede æggehvider.
Bages i 20 min. Servér store rejer til.
Se alle de bedste opskrifter med Drinks Snacks/sødt Forretter Tilbehør Desserter
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm
køleskab, Mad til 1 person
eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------