Krydringen er hemmeligheden
i denne ret - det mexicanske køkkens måske bedste kendetegn.
Hvor krydret det hele
skal være, er en smagssag.
Tid: ca 40 min. Kødfyldet
er fryseegnet. Holdbarhed ca 3 mdr. 4 pers.
# Ingredienser
½ rød peberfrugt
½ grøn peberfrugt
½ gul peberfrugt
2 løg
1 spsk olie
300 g hakket oksekød
1 ds. knuste tomater
(400 g)
1 tsk paprika
1 tsk krydderimix Tex
Mex
2 spsk soya
1 spsk chilisauce
¼ tsk sort peber
½ tsk salt
nogle dråber Tabasco
eller piri piri
(salt og krydderier)
SERVERING:
4 tortillas
1 dl cremefraiche
lucernespirer eller karse
* Fremgangsmåde
1. Skyl, udkern og tern
peberfrugterne. Pil og hak løgene.
2. Steg det hele på en
pande i lidt olie.
3. Tilsæt kødet og de
knuste tomater.
4. Krydr med paprika,
Tex Mex, soya, chilisauce, sort peber og salt.
5. Rør rundt og kog det
hele ved svag varme ca 20 min. Rør rundt nu og da.
6. Smag til med nogle
dråber Tabasco, og evt. salt og flere krydderier.
7. Lad evt. kødfyldet
køle af inden det rulles ind i de fire tortillas.
Server med en skefuld
cremefraiche og en stor dusk lucernespirer eller karse.
Tips: Det krydrede fyld kan fint tilberedes i mikroovn.
Gå frem som ovenfor,
men bland ingredienserne i en mikroegnet skål. Dæk til og tilbered
ved 750W i 6-8 min.
Se alle de bedste opskrifter med Små retter
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter,
- prøv selv, Madplaner, Min kogebog,
Grill, Tøm
køleskab, Mad
til 1 person eller Mad
på 30 min.
Få gode smagsoplevelser
med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------