En sprød tærtebund fyldes her med en
blød og herlig creme som dækkes med glaserede citroner. Server tærten med
iskoldt flødeskum. Frisk nydelse!
• Færdigkøbt mørdej er nem at arbejde
med. • Køb helst økologisk dyrkede citroner.
Forberedelse 20 min + afkøling. Tilberedning
35 min. 8 stk.
# Ingredienser
225 g frossen mørdej
½ dl hakkede mandler
1 spsk farin
FYLD:
5 store citroner
2½ + 1 dl sukker
3 æg
4 æggeblommer
75 g smør eller margarine
1 dl kvark
3 spsk citronmarmelade
* Tilberedning
1. Sæt ovnen på 150 °C.
Smør en form (20x28 cm). Lad mørdejen
tø lidt.
Bland mandler og farin.
Drys halvdelen af blandingen over
dejen.
Rul dejen ud på et melet bord. Vend
dejen.
Drys resten af blandingen på og rul
ud.
Beklæd formen med dejen.
Forbag tærtebunden (se Tips).
2. Sæt ovnen på 225 °C.
Riv skallen og pres saften af 1
citron.
Skræl de andre citroner og skiv dem så
tyndt.
3. Pisk den revne skal og citronsaften
sammen med
2½ dl sukker, æg og æggeblommer i en
gryde.
Varm ved svag varme og pisk til
sukkeret er smeltet
og æggene er pisket helt ud.
Tilsæt fedtstof og pisk til blandingen
begynder at koge
og er så tyk at den sætter sig på
bagsiden af en ske.
Pisk kvarken i og varm op.
4. Hæld cremen i tærtebunden.
Smelt 1 dl sukker i ½ dl vand, lad det ikke blive brunt.
Lad citronskiverne trække i lagen i
ca. 1 min.
Tag skiverne op med en hulske og læg
dem over tærten.
Sæt den i ovnen og bag i 10-15 min,
til cremen er fast.
Smelt citronmarmeladen i en gryde og
si den.
Pensl tærten med marmeladen.
Fransk citrontærte:
Energi pr. stk.: Kcal 452 = kJ 1898
Kulhydrat 50 g Protein 9 g Fedt 24 g
(48%) Fibre 1 g
Tips
Dæk mørdejen med folie, fold folien op
langs kanten.
Bag tærtebunden i 10 min.
Fjern folien og bag i yderligere 10
min.
Tag tærtebunden ud og lad den køle af.
Anvend en skarp kniv til at skrælle og skive citronerne.
Skær skallen og den hvide hinde af.
Skær citronerne i meget tynde skiver
og fjern
kernerne med knivspidsen.
Se alle
de bedste opskrifter med Tærter
Se alle de bedste opskrifter med Kager
✅ Her er
kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.