Få opskriften på rustikke myslibrød, som snildt kan bruges
på morgenbordet eller som et dejligt mellemmåltid. Bollerne er rigtigt nemme at
lave...
Giver 1 stort rundt brød
# Ingredienser
500 g durummel
100 g stenmalet grahamsmel
250 g usødet mysli
2 tsk salt
15 g smuldret frisk gær
4 dl mælk og vand blandet, med rumtemperatur
1 spsk honning
2 spsk vegetabilsk olie
ekstra mel til drysning
en smurt bageplade
Bruges tørgær, blandes 7 g med de to slags mel, mysli og
salt.
Hæld al væsken i og gå videre med opskriften.
* Tilberedning
Brug en god sukkerfri mysli med ingredienser som rosiner,
dadler, hvedeflager,
havregryn, æbler, abrikoser, hasselnødder og mandler.
Kom de to slags mel, mysli og salt i en stor skål og bland
godt.
Lav en fordybning i midten.
Udrør gæren med 3 spsk af mælkeblandingen.
Rør resten af væsken, honning og olie i og hæld det hele i
fordybningen.
Bland gradvis de tørre ingredienser med væsken til en
forholdsvis fast dej.
Hvis den virker tør eller stiv, eller der er tørre smuler i
bunden af skålen,
tilsættes lidt ekstra mælk, 1 spsk ad gangen.
Hvis dejen klistrer til fingrene, æltes ekstra durummel i, 1
spsk ad gangen.
Mængden af væske afhænger af mysliblandingen.
Vend dejen ud på en let melet bordflade og ælt den ca. 5
min.
Læg den i en skål, dæk med et fugtigt viskestykke og lad den
hæve til dobbelt
størrelse ved rumtemperatur i 1-1½ time.
Vend den ud på en let melet bordflade og ælt den 1 min.
Form den til et rundt brød, 20 cm i diameter.
Læg det på bagepladen og rids det i 8 dele med en meget
skarp kniv.
Lad det hæve tildækket som før i ca. 1 time.
Drys brødet med grahamsmel og bag det i en forvarmet ovn ved
220 °C i 30 min,
eller til det lyder hult, når det bankes i bunden. Afkøl på
bagerist.
Se alle de bedste opskrifter med Brød eller Boller
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.