Logo

Krydrede auberginer

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydrede auberginer 

 
Der er en vidunderlig kombination af smagsstoffer i denne ret, der er sød af mangochutney og stærk af chilier.
4 portioner. Sværhedsgrad: Let. Forberedelse: 5 min. Tilberedning: 25 min.

 
# Ingredienser
3 spsk jordnøddeolie
2 løg, skivede
2 fed hvidløg, hakkede
2 auberginer, i tern
2 røde chilier, udkernede og meget fint hakkede
2 spsk rørsukker
6 forårsløg, skivede
3 spsk mangochutney
olie, til friturestegning
2 fed hvidløg, skivede, til pynt

 
* Tilberedning
1. Varm jordnøddeolien i en stor, forvarmet wok eller tykbundet pande.
Olien hvirvles rundt, til den er meget varm.

 
2. Tilsæt løg og hvidløg og rør det .godt sammen.

 
3. Tilsæt auberginetern og chilier og lynsteg i 5 min.

 
4. Tilsæt sukker, forårsløg og mangochutney og rør det hele godt sammen.

 
5. Dæmp varmen, læg låg på og lad det simre under jævnlig omrøring i 15 min, eller til auberginen er mør.

 
6. Fordel retten i portionsskåle og hold dem varme.

 
7. Varm olien til friturestegning i wokken og lynsteg hvidløgsskiverne, til de er let brunede.
Retten pyntes med dem og serveres straks.

 
Næringsindhold:
Kalorier 208. Sukker 17 g. Proteiner 1 g. Fedt 15 g. Kulhydrater 17 g. Mættede fedtsyrer 2 g.


Krydrede auberginer 



Krydrede auberginer

Krydrede auberginer

 

Kokkens tip
Chilifrugter kan have meget forskellig styrke, så anvend dem med forsigtighed. En rettesnor er, at jo mindre de er, desto stærkere er de. Kernerne er den stærkeste del af dem og kasseres derfor oftest.

 
Se alle de bedste opskrifter med Wok

Se alle de bedste opskrifter med Grønsager

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 2.178 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her