Man kan selv hakke kød - det er let med en foodprocessor
eller en gammeldags kødhakker. Få
gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig
Forberedelsestid: 30 min. Tilberedningstid: 1 time og 30
min. Kuverter: 6
# Ingredienser
4 mellemstore auberginer i tykke skiver
0,6 dl salt til saltning
6 mellemstore kartofler i tynde skiver
1,2 dl olie
2 skiver franskbrød uden skorpe
1,2 dl mælk
2 spsk ekstra olie
1 stort hakket løg
3 fed knust hvidløg
1 kg hakket lammekød
7,5 dl tomatpuré
1,2 dl tomatkoncentrat
1,2 dl rødvin
90 g smør
1,2 dl hvedemel
5 dl ekstra mælk
2,5 dl revet cheddarost
1 let pisket æg
* Tilberedning
1. Læg aubergineskiverne i lag i et dørslag.
Drys hvert lag med salt og lad det trække i 20 min.
Skyl dem og dup dem tørre.
Læg et lag aubergine og kartofler på en foliebeklædt
ovnrist.
Pensl med olie og steg det under en varm grill, indtil det
er brunt på den ene side.
Gentag det med resten.
2. Riv brødet i mindre stykker og dæk det med mælk.
Opvarm den ekstra olie i en tykbundet gryde.
Tilsæt løg og hvidløg og steg det ved jævn varme i 12 min.
Tilsæt kødet og steg det, indtil det er godt brunet og al
væden er fordampet.
Tilsæt tomatpuré, tomatkoncentrat og vin og lad det småkoge
i 30 min, indtil saucen er kogt ind og jævnet.
Rør brødet i og bland det godt ind i saucen, når den er
afkølet.
3. Opvarm smørret i en gryde og tag det af varmen.
Tilsæt melet under omrøring.
Hæld gradvist mælken i og rør i saucen, indtil den er jævnt.
Rør konstant i den, indtil blandingen koger og jævner.
Kog den 1 min og tag den af varmen.
4. Forvarm ovnen til 210 °C. Pensl et dybt firkantet ildfast
fad med olie.
Læg halvdelen af aubergineskiverne og kartoflerne i fadet og
dæk det med halvdelen af kødet.
Gentag processen.
Dæk med ostesauce og bag moussakaen i 45 min.
Lad den hvile i 5 min før servering.
Prøv sammen med:
Forret: Fyldte
champignon
Dessert: Osteskaller
med kirsebærfyld
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv også Madplaner,
Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.