Logo

Croissanter, franske

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Croissanter, franske 

 
Her er en variant på de lækre, men meget fede gifler, som er almindelige på det franske morgenbord. Det smager bare så godt.

 
Tid: 1½ time, heraf 20 min for dejen at hvile koldt, 30 min  hævning og 10-12 min i ovnen.
Brødene er fryseegnet. Holdbarhed ca 9 mdr. 16 stk.

 
# Ingredienser
25 g gær
3 dl vand
1 æg
1 tsk salt
9-10 dl hvedemel
125 g køleskabskold margarine

 
PENSLING:
2-3 spsk smeltet smør
1 æg
 
* Fremgangsmåde
1. Smuldr gæren ud i skålen.
Hæld lunkent vand på og rør til gæren er opløst.

 
2. Tilsæt æg, salt og det meste af melet.
Ælt dejen til den er smidig og slipper skålen.

 
3. Tag dejen op på et melet bord.
Rul den ud til en plade, ca 25x40 cm.

 
4. Skær eller høvl margarinen i tynde skiver med en ostehøvl.
Læg dem på den halve dej.
Fold den anden halvdel over og tryk kanterne til.

 
5. Rul dejen ud til en firkantet plade, ca 1 cm tyk.
Fold denne i 3 lag. Pak dejen ind i plastfolie og lad den hvile koldt ca 20 min.

 
6. Rul dejen ud igen og fold den i 3 lag, gentag yderligere en gang.

 
7. Del derefter dejen midt over.
Rul den ud til en aflang kage, ca ½ cm tyk, 10 cm bred og 40 cm lang.
Skær den i trekanter.
Pensl dem med smeltet smør.

 
8. Rul trekanterne sammen fra den brede ende mod spidsen.
Læg giflerne på en bageplade med bagepapir.
Lad dem hæve under et klæde ca 30 minutter.
Pensl dem med sammenpisket æg.

 
9. Bag giflerne midt i en 250 °C varm ovn i 10-12 min.
Lad dem køle af på en rist.

 

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 2.837 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her