Den bedste hjemmebagte kringle er en himmerigsmundfuld med
masser af lækkert fyld. Den her opskrift er fra Badehotellet og endnu bedre end
Søren Ryges.
# Ingredienser
Dej:
3 dl sødmælk
50 g gær
4 æg
½ vaniljestang
1 tsk stødt kardemomme
100 g sukker
1 nip salt
700 g hvedemel
200 g smør
Fyld:
100 g mandler
200 g smør
100 g sukker
100 g marcipan
fintrevet skal af ½
usprøjtet citron
Pynt:
Æg, sukker og mandelflager
* Tilberedning
Rør gæren ud i den
lune mælk.
Tilsæt æg,
vaniljekorn, kardemomme, sukker og salt.
Tilsæt hvedemelet
lidt ad gangen, til dejen er som grød,
brug evt. en
røremaskine.
Hak smørret i skiver
og ælt det i dejen.
Tilsæt mere mel og
ælt i ca. 10 min, til dejen slipper skålen,
men stadig er blød
og glat.
Stil den til hævning
tildækket og
lad den hæve 1-2
timer et lunt sted.
Hak mandlerne fint.
Rør alle
ingredienserne til fyldet sammen til en blød smørcreme.
Tril dejen til en
lang pølse og rul den flad.
Fordel fyldet på midten
og fold dejen ind over i begge sider.
Klem godt sammen, så
den lukkes.
Form pølsen til en kringle
og lad den hæve tildækket 30 min
på en bageplade.
Pensl med æg og drys
med perlesukker og mandelflager.
Bag ved 180 °C i ca.
30-35 min, til kringlen er lysebrun og gennembagt.
Se alle de bedste opskrifter med Kager, roulader og lagkager
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv:
Madplaner,
Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i
køkkenet.
----------- ooo OÔO ooo -----------