Logo

Aubergine-lasagne

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Aubergine-lasagne 

 
Grønsager er ikke længere blot pynt til kød, men udgør hele, velsmagende retter. Mangler du lidt inspiration? Udforsk Kogebog.dk med flest spændende opskrifter.
Forberedelsestid: 1½ time Tilberedningstid: 1 time 25 min. Kuverter: 6

 
# Ingredienser
300 g auberginer (2 mellemstore)
2 tsk salt
3 spsk olie
1 lille finthakket løg
2 fed hvidløg
850 g flåede tomater (fra dåse)
0,6 dl grofthakket basilikum
0,6 dl hvidvin
250 g forkogt fuldkornslasagne
500 g mozzarellaost, skåret i skiver
3,1 dl fløde
1 let pisket æg
1,2 dl revet parmesanost
1,8 dl rasp
1 spsk finthakket persille

 
* Tilberedning
1. Skær auberginerne i 1 cm tykke skiver.
Læg skiverne på et stykke køkkenrulle og drys dem med salt.
Lad dem trække i 30 min og skyl dem så godt.

 
2. Opvarm ovnen til 180 °C. Dup auberginerne tørre med køkkenrulle.
Læg skiverne i et enkelt lag på et letsmurt ildfast fad.
Pensl med lidt olie og bag i 35 min, indtil skiverne er møre.
Vend dem en gang under bagningen.

 
3. Opvarm resten af olien i en gryde.
Tilsæt løg og hvidløg og svits dem ved lav varme i 3-4 min, indtil løgene er møre.
Tilsæt tomat, basilikum og vin.
Lad det småkage uden låg i 10 min. Rør jævnligt i det.

 
4. Smør et 35 x 20 x 6 cm ildfast fad. Læg lasagneplader hen over bunden.
Læg aubergineskiver hen over lasagnen.
Dæk disse med halvdelen af tomatsaucen.
Læg endnu et lag lasagneplader i fadet.
Hæld et lag mozzarella og resten af tomatsaucen over og dæk det med et sidste lag lasagneplader.

 
5 Bland æg og fløde og hæld det over lasagnen.
Bland parmesanost og persille og drys også det over.
Bag auberginelasagnen i 45 min.

 
Prøv sammen med:

Forret: Thaibøf salat
Dessert: Citronostekage

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv også Madplaner, Min kogebog, Grill,
 Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.301 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her