Logo

Det gode rugbrød

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Det gode rugbrød 

 
Et rigtig godt og sundt grovbrød, som holder sig saftigt og velsmagende længe. Server gerne det mørke, lidt søde brød til varme supper eller gryderetter.
Tid: ca 3 timer, heraf 1¾ time til hævning og 1 time i ovnen. 
Brødene er fryseegnet. Holdbarhed ca 9 mdr. Antal 3 stk.

 
# Ingredienser
7½ dl vand
100 g gær
¾ spsk salt
3 dl mørk sirup
1½ kg groft rugmel
 
* Fremgangsmåde
1. Opvarm vandet til 37 °C.
Smuldr gæren ud i en skål og opløs den i lidt af vandet.

 
2. Tilsæt salt, sirup og resten af vandet.
Rør rugmelet i ved håndkraft eller med maskine.

 
3. Lad dejen hæve ca 1 time.

 
4. Tag dejen op på et melet bord og ælt den igennem.
Del den i tre stykker.

 
5. Tril dej stykkerne til aflange brød og læg dem i en bradepande beklædt med bagepapir.
Lad dem hæve und et et klæde ca 45 min.

 
6. Bag brødene i en 200 °C varm ovn i 20 min, skru ned til 175 °C og bag dem 20 min.
Skru til sidst ned til 150 °C og bag yderligere 20 min.

 
7. Lad brødene køle af på en rist under et klæde.

 
8. Brødene skal helst hvile en dags tid, inden de skæres i tynde skiver.
Godt at servere til supper eller gryderetter.

 
Tips: Det er en god ide at skære brødene i halve, inden de fryses ned, 
for hvert brød giver mange skiver, og er meget drøjt.

 

Se alle de bedste opskrifter med Rugbrød

 

Se alle de bedste opskrifter med Brød

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5.0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 2.320 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her