Logo

Karbonader paneret i boghvede og broccolislaw

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Karbonader paneret i boghvede og broccolislaw 


Karbonader, krebinetter – kært barn har mange navne. Vi laver her en mellemting og panerer ikke dobbelt med mel, æg og rasp, men ruller i stedet kødet i hel boghvede. Det giver en ”crunchy” overflade med en lækker, nøddeagtig smag. 4 personer.

 
# Ingredienser

500 g hakket svinekød

1 tsk salt

frisk timian

1 dl hel boghvede

olie/smør, til stegning

1 broccoli

1 glaskål

4 spsk tørret tranebær

3 spsk mayonnaise

3 spsk skyr

1 tsk dijonsennep

1 tsk citronsaft eller hvidvinseddike

salt og peber

1 bakke frisk karse
*

 
Sådan gør du
1. Kom kødet i en skål og bland det med salt, peber og timian.
2. Del kødet i 4 og form det til karbonader.
3. Kast hver enkelt karbonade ind i håndfladen ca. 30 gange og vend dem herefter i boghvede på alle sider.
4. Varm olie/smør på en pande og steg karbonaderne over middel varme i ca. 6-7 min på hver side, til de er gyldne og faste.
5. Snit broccoli og glaskål i tynde skiver, gerne på et mandolinjern.
Brug 2 små glaskål, hvis du ikke har et stort. Vend broccoli og glaskål sammen med tranebær.
6. Rør mayonnaise, skyr, sennep og eddike sammen.
7. Vend dressingen i kålen og smag til med salt, peber og evt. mere eddike.
8. Pynt salaten med karse og server den sammen med karbonaderne.

 
Tips: Panér karbonaderne i hasselnøddeflager i stedet for boghvede. Brug fennikel eller et par gulerødder i stedet for glaskål.

 
De mørkerøde tranebær er syrlige og lidt bitre, de er fyldt med C-vitaminer. Spis tranebær som de er eller lav dem fx til kompot. Tranebærkompot passer godt til vildt og fjerkræ. Vi har samlet opskrifter med de dejlige tranebær.
Vil du se flere dejlige opskrifter med tranebær - så se HER
Kogebog.dk har de nemmeste madopskrifter, madplan og tøm køleskabet og din egen "Min kogebog" til dine egne opskrifter

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.588 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her