Logo

Krydrede risottoboller med mango, lime og flødeost

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Krydrede risottoboller med mango, lime og flødeost 

 
Risottoboller, italienske Arancini, er skønne sprøde ovnbagte risottobøffer eller kugler lavet af rester af risotto. En perfekt måde at bruge dine ris-rester på.

 
# Ingredienser
75 g løg, fint hakket
75 g porre, fint hakket
25 g arborio ris
5 dl grønsagsbouillon
75 g revet courgette
1 spsk hakket, frisk basilikum
25 g frisk, hvid brødkrumme
vegetabilsk olie på sprayflaske
Tilbehør: grøn salat

 
Fyld:
50 g flødeost
50 g mango, skåret i tern
1 tsk fintrevet limeskal
1 tsk limesaft
1 knsp cayennepeber

 
* Tilberedning
1 Opvarm en stor slip let-gryde for kraftig varme,
tilsæt løg og porre og svits under konstant omrøring i 2-3 min,
eller til det er blødt, men ikke har taget farve.

 
2 Tilsæt risene og bouillon, bring det i kog, og fortsæt med
at koge under omrøring i 2 min.
Dæmp varmen og kog i yderligere 15 min, rør hvert andet min.
Når risene er næsten kogte og har absorberet al væden,
røres courgette og basilikum i.
Kog under omrøring for kraftig varme i yderligere 5-10 min,
eller til blandingen er klistret og tør.
Vend den ud på et fad og lad den køle af.

 
3 Tilbered imens fyldet: Rør flødeost, mango, limeskal, limesaft og
cayennepeber sammen i en skål.

 
4 Del de kogte ris i 3 portioner og form dem til flade boller, eller
flere små kugler.
Lav en fordybning i midten af hver af dem og læg en spsk af fyldet i.
Fold siderne op over, så fyldet lukkes inde, og glat efter med en paletkniv.
Dæk dem med brødkrumme og læg dem på bagepapir på en bageplade.
Spray hver bolle let med olie og bag dem i en forvarmet ovn
ved 200 °C i 15-20 min, eller til de er gyldne.
Server med grøn salat.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Risotto

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 1.042 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her