Logo

Lammefrikassé

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Lammefrikassé

 
Den klassiske danske ret lammefrikassé får du her i en nem opskrift med rodfrugter, som passer perfekt til det danske vejr - sommer og vinter
Til 6-8 personer. Tilberedningstid: ca 2 timer. Fryseegnet.

 
# Ingredienser
2 kg lammekød (bov eller kølle)
salt og peber

4 gulerødder
1 persillerod
1 løg

1 suppevisk (se Krydderurter)  
3 spsk smør

3 spsk hvedemel
750 g friske (500 g frosne ærter)
2½ dl fløde
1 bdt persille

 
* Fremgangsmåde
1. Sæt kødet over i så meget vand, at det lige dækker.
Bring det i kog og skum suppen.
Tilsæt salt og suppevisk.
Læg låg på, og lad kødet koge ca 1 time.

 
2. Tilsæt de rensede, hele grønsager (undtagen ærter).
Lad kød og grønsager koge videre, til grønsagerne er møre (ca. 20 min.).

 
3. Tag grønsagerne op med en hulske og skær dem i mindre stykker.
Tag kødet op, når det er så mørt, at det næsten falder fra benene.
Skær det i skiver, der lægges i et dybt fad og holdes varmt.


4. Si suppen. Mål 2½ dl fra.
Frys evt. resten ned.

 
5. Smelt smørret i en kasserolle, hæld melet i og rør kraftigt, spæd med fløde og siet suppe.
Kom ærterne i og lad dem få et opkog.
Vend resten af de ituskårne grønsager i.

Smag saucen til og tilsæt rigeligt, hakket persille.

 
6. Hæld saucen over kødet.
Server groft brød eller kogte kartofler til.

 
Kogebog.dk har flere dejlige retter med lammekød se selv HER

 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 14.444 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her