Nøddecreme

Dessert. Arbejdstid: 20 min. Afkøles: ca 3 timer. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer.

# Ingredienser til Nøddecreme
150 g hasselnøddekerner (3 dl)
175 g sukker (godt 2 dl)
½ l piskefløde
*
Sådan laves Nøddecreme
1. Smør en bageplade let med olie eller beklæd den med bagepapir.
Smelt sukkeret på en tør, ren (teflon) pande ved ikke for stærk varme.
Lad det smelte uden at røre i det, ellers klumper det.

2. Tilsæt de hele nøddekerner, når sukkeret begynder at brune.
Lad nødderne karamellisere ved svag varme nogle min. uden at mørkne yderligere og tag panden fra varmen.

3. Hæld de karamelliserede nødder på bagepladen og lad dem køle af.
Sæt dem derefter i køleskabet, til de er helt kolde og sprøde.

4. Hak nødderne med en tung skarp kniv eller i foodprocessor eller knus dem med fx en kagerulle mellem to stykker bagepapir.

5. Pisk fløden stiv og vend nødderne i.
Sæt nøddecremen i køleskabet et par timer, så den stivner.

Tips: Server fx nøddecremen i portionsglas med appelsin- eller mandarinbåde.
Nøddecremen er et fint og let fyld i lagkager, gerne pyntet med Appelsinskal, syltet.
Blondekager kan lægges sammen to og to med en spsk nøddecreme.

Se alle de bedste opskrifter med Nødder

✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.