Logo

Spegesild i brændevinsmarinade

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spegesild i brændevinsmarinade 

 
Frokost Forret. Arbejdstid: 30 min. Udvandes: ½-1 døgn. Skal trække: mindst 1 døgn. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Spegesild i brændevinsmarinade
2 hele spegesild eller 4 spegesildefileter
Marinade:
2 spsk sukker
6-8 hele peberkorn
1 laurbærblad
6-8 tørrede enebær
2 cl brændevin (gerne med kommensmag)
1 stort løg
hakket persille
hakket dild
*
Sådan laves Spegesild i brændevinsmarinade
1. Læg hele spegesild i rigeligt, koldt vand et døgn og skift vandet et par gange.
Fileter klarer sig med den halve udvandingstid.
Smag på udvandingsvandet: når det smager godt salt, men ikke sviende, er smagen i silden tilpas.

 
2. Fileter hele spegesild og flå skindet af dem.
Skær fileterne i 2-3 cm brede, skrå skiver og læg dem i en halvdyb skål.
Dæk dem til.

 
Marinade:
3. Kog 1½ dl vand, sukker, peberkorn og laurbærblad op i en gryde og rør, så sukkeret opløses helt.
Lad marinaden blive kold, hurtigst i koldt vandbad.

 
4. Knus enebærrene og rør dem i marinaden sammen med brændevinen.
Hæld marinaden over sildestykkerne.
Stil skålen koldt mindst 1 døgn.

 
5. Pil og skiv løget og fordel løgringene over brændevinssildene.

 
6. Fordel persille og dild over straks før servering, eller server det til.
Rugbrød og smør eller fedt er fast tilbehør.

 
Tips: Se Rugbrød, surdejs, Kernerugbrød eller Rugbrød, hurtigbagt.
Ekstra løgringe kan lægges over eller serveres til ved servering.

 

Se alle de bedste opskrifter med Sild

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 4.383 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her