Logo

Valnøddesauce med champignon

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Valnøddesauce med champignon 

 
Sauce. Arbejdstid: 20 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Valnøddesauce med champignon
125 g valnødder (2½ dl)
1 løg
1 fed hvidløg
125 g champignon
25 g smør
2 dl bouillon
1 spsk citronsaft
½ dl halvtør madeira eller portvin
2 æggeblommer
1 dl cremefraiche (38%) eller piskefløde
salt og peber
*
Sådan laves Valnøddesauce med champignon
1. Hak valnøddekernerne fint.
Er det friskplukkede valnødder, skal den tynde hinde fjernes først.

 
2. Pil løg og hvidløg og skær begge dele i små tern.
Skær rodskiven af svampene.
Skyl dem kort og koldt og tør dem.
Halver evt svampene.

 
3. Varm smørret i en gryde og svits løg og hvidløg et par min, uden at de tager farve.
Tilsæt champignonerne og lad dem svitse med, til de er bløde.

 
4. Tilsæt valnøddekerner, bouillon, citronsaft og madeira (portvin) og varm det igennem.

 
5. Pisk æggeblommer og cremefraiche sammen i en skål.
Tag gryden fra varmen og pisk æggeblandingen i saucen lidt ad gangen.
Sæt gryden over svag varme, og lad saucen stå, til den begynder at jævne.
Rør hyppigt. Den må ikke koge, så skiller den.

 
6. Smag saucen til med salt og peber og server den i en varm sauceskål.

 
Tips: Server saucen til lyst kød, fx kalv og fjerkræ, eller til fisk.

 

Se alle de bedste opskrifter med Valnød

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (4 stemmer)
Siden er blevet set 4.843 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Effektiv reklame - klik her