Logo

Amaretti-kager - sprøde italienske mandelkager

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Amaretti-kager - sprøde italienske mandelkager 

 
I Italien laves forskellige varianter af søde makronagtige mandelsmåkager med bitre mandler eller abrikoskerner. På italiensk kaldes de amaretti. Kagerne er lette at lave. De passer perfekt til en stærk kop sort kaffe eller espresso med en lidt bitter kaffesmag.
Arbejdstid: 20 min. Bagetid: ca. 45 min. Ikke fryse-egnede. God holdbarhed i en kagedåse eller en lufttæt beholder. Til ca. 20 store eller 30 mindre.

 
# Ingredienser
100 g økologiske mandler
3 æggehvider
100 g sukker
100 g rå ren marcipan (groft revet)
25 g pistacienøddekerner eller pinjekerner


Drys:
Flormelis

 
* Tilberedning
Hæld kogende vand på mandlerne og lad dem trække 5-10 min.
Smut skindet af mandlerne og spred dem ud på et stykke bagepapir
på en bageplade.
Rist dem gyldne i en 175 °C varm ovn.
Hold øje med mandlerne, der ikke må blive brændte, men skal
bages lysebrune. Skru ovnen ned til 120 °C.

 
Pisk æggehviderne stive med sukker ca. 5 min med en håndmikser.
Vend ristede mandler, pistacienødder eller pinjekerner i dejen
sammen med revet marcipan.
Sæt kagerne på bagepapir på bagepladen med to skeer.
Bag store mandelkager ca. 40 min og mindre mandelkager ca. 30 min
 i en 120 °C varm ovn.
Lad dem køle af på en bagerist et tørt sted.
Læg dem i kagedåse eller lufttæt beholder, mens kagerne er afkølede
og sprøde. Drys evt. flormelis igennem en si før servering.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Dessert  Is og sorbet  Frugt og bær  Tærter  Småkager

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.256 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her