Logo

Farfalle med auberginekaviar - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Farfalle med auberginekaviar - De bedste 

 
Her får du farfalle pasta i 5 spændende udgaver. Farfalle betyder ”sommerfugl” på italiensk, og pastaen har en smuk form, som ligner en sommerfuglevinge
Farfalle kan dateres tilbage til 1500-tallet, stammer fra Lombardiet og Emilia-Romagna i Norditalien.
Forberedelse: 20 min. Tilberedning: 30 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
"Auberginekaviar":
4 auberginer
2 fed hvidløg
4 spsk olie
saft af 1 citron
1 tsk rød frugtfarve
salt

 
Pasta:
500 g farfalle pasta
10 salvieblade
salt og peber

 
* Tilberedning
Skyl auberginerne.
Grill auberginerne over åben ild eller i ovnen.
Vend dem regelmæssigt, til skindet er sort og det indvendige meget blødt.
Flå dem, og lad dem dryppe af 30 min.
Findel auberginekødet med en gaffel eller i en foodprocessor.

 
Pil og hak hvidløget, og rør det i auberginemassen. Sæt til side.
Rør olie, citronsaft og salt sammen.
Rør blandingen i auberginemassen.
Del massen i 2 i hver sin skål.
Tilsæt frugtfarve til den ene portion.

 
Kog pastaen al dente i rigeligt saltet, kogende vand.
Dryp pastaen af og kom den i et fad.
Tilsæt auberginekaviaren, og pynt med salvieblade.
Krydr med peber. Server straks.

 
Farfalle med courgette-kaviar
Udskift auberginen med 4-5 små courgetter.

 
Farfalle med tomatkaviar
Opvarm 400 g flåede, hakkede tomater med 100 g hakkede,
soltørrede tomater, 1 bundt klippet basilikum og 50 g revet parmesan.
Bruges som pastasauce.

 
Farfalle med blomkålskaviar
Svits 3 fed presset hvidløg og 1 dåse hakkede tomater i 2 spsk olie.
Tilsæt 1 tsk spidskommen og 1 letkogt, findelt blomkål.
Varm det igennem 5 min, og server.

 
Farfalle med løgmarmelade
Brun 1 kg løg i tynde skiver i 2 spsk olie.
Tilsæt 1½ dl rødvin, salt og peber, samt 1 nip muscovadosukker.
Lad det simre 1½ time for meget lav varme.
Bruges som pastasauce.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Farfalle  Pasta  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.548 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her