Logo

Spaghetti med tomat-kødsauce - Spaghetti alla Bolognese

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Spaghetti med tomat-kødsauce - Spaghetti alla Bolognese 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Kogetid, kødsauce: 30 min. Kogetid, spaghetti: 8-10 min. Middelsvær at lave. Mellem pris. Fryse-egnet. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Spaghetti med tomat-kødsauce
300-400 g spaghetti
lidt smør

 
Tomat-kødsauce:
250 g hakket oksekød
4 skiver bacon
1 løg
2 fed hvidløg
1 gulerod
evt. 1 stængel blegselleri
1 spsk olie
2½ dl rødvin eller bouillon eller en blanding
3 spsk konc. tomatpuré
1½ tsk friske timian blade eller 1 tsk tørret
1 spsk friskhakket merian eller 1 tsk tørret
½ bdt persille
1 tsk salt
peber
Tilbehør: friskreven parmesanost
*
Sådan laves Spaghetti med tomat-kødsauce
1. Skær baconen i mindre stykker.
Pil løg og hvidløg og hak begge dele fint.
Skræl guleroden og riv den groft.
Skær den eventuelle blegselleristængel i smalle strimler.

 
2. Varm olien i en gryde og svits baconen.
Tilsæt det hakkede kød. Rør i kødet med en gaffel, så det smuldrer og skifter farve.

 
3. Kom grønsagerne i gryden og lad dem svitse med under omrøring et par min.
Tilsæt rødvin, bouillon eller vand, tomatpuré, krydderurter, salt og peber.
Rør godt, så det hele blandes.
Lad saucen koge småt under låg i ca ½ time.
Smag til sidst saucen til med salt og peber.
Fjern persillen.

 
4. Kog spaghettien i rigeligt, letsaltet vand, se Spaghetti.
Rør en klat smør i og server den varme sauce og friskreven parmesanost til.

 
Tips: Kødsaucen kan blandes i spaghettien ved serveringen, så skal der ikke smør i spaghettien.
Saucen kan tilsættes 125 g kyllingelever skåret i mindre stykker.
Kyllingeleveren svitses sammen med kødet.
En del af det hakkede oksekød kan erstattes af hakket svinekød.
Merian kan udskiftes med basilikum.
Kan fryses. Holdbarhed: ca 3 måneder.

 

Se alle de bedste opskrifter med Spaghetti

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (5 stemmer)
Siden er blevet set 5.742 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her