Denne enkle og smagfulde salat er velafbalanceret takket
være rødløg, søde appelsiner og sorte oliven. Med rosiner, mynte og
mandelflager bliver det godt
# Ingredienser
4 appelsiner
1 rødløg
1 håndfuld sorte
oliven
6 spsk olie
½ citron, saft af
1 spsk hakket mynte
1 spsk mandelflager
2 spsk rosiner
salt og peber.
* Tilberedning
Pil skallen og den
hvide hinde af 4 appelsiner.
Skær dem i tynde
skiver, der blandes med løgringe og sorte oliven uden sten i en flad skål.
Pisk en marinade af
6 spsk olie, saft af ½ citron, 1 spsk hakket mynte, 1 spsk mandelflager, 2 spsk
rosiner, salt og peber.
Hæld marinaden over salaten, der skal trække koldt 1 time.