En klassisk og nem opskrift på kylling i hvidvin. Retten
består helt enkelt af kyllingeoverlår, løg, timian, hvidvin og piskefløde. Hertil
pasta og sprødstegt bacon. Til 4 personer
# Ingredienser
25 g smør
8 frosne, optøede kyllingeoverlår uden skind (ca. 800 g)
4 løg i både (ca. 250 g)
4 kviste frisk timian
1½ tsk groft salt
friskkværnet peber
3½ dl tør hvidvin
1 spsk hvedemel
1 dl piskefløde
Pynt: Sprødstegt bacon.
Tilbehør: Pasta, sprødstegt bacon og frisk, hakket persille
* Tilberedning
Smelt smørret i en sauterpande ved kraftig varme, men uden
at det bruner.
Svits kyllingestykkerne på begge sider og tag dem op.
Kom løgene i panden og svits dem i ca. 1 min.
Tilsæt timian, salt, peber og hvidvin.
Rør mel og fløde sammen og hæld det i panden under omrøring.
Læg kyllingestykkerne ned i hvidvinssaucen og
lad retten koge ved svag varme og under låg i ca. 1 time.
Smag til.
Kokketips: I stedet for løg i både kan anvendes
pillede, hele, små skalotteløg.
Ved anvendelse af varmluftsovn skal temperaturen sænkes 20
°C, men bage- og stegetiden er den samme som i en traditionel el-ovn. Ikke alle
ovne varmer ens ved indstilling på fx 200 °C.
Derfor er det en god ide at kigge til bagværket/stegen efter
ca. 3/4 af bage-/stegetiden.
Se alle de bedste opskrifter med kyllingeoverlår
✅ Her er kogebogen med nemme
opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person, Børnekokke eller Mad på 30 min.