Logo

Vagtler, indbagte

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Vagtler, indbagte 

 
Aftensmad Hovedret. Arbejdstid: 30 min. Afkøles: 30-60 min. Optøning, butterdej: 30 min. Skal hvile: 15 min. Stegetid: ca 20 min. Middelsvær at lave. Høj pris. 4 personer. 

 
# Ingredienser til Vagtler, indbagte
4 vagtler
25 g smør
salt og peber
20 g smør
½ spsk friskhakket salvie
2 spsk friskhakket (bredbladet) persille
4 plader frossen butterdej (300 g)
1 æg til pensling
Ufarvet bomuldsgarn
*
Sådan laves Vagtler, indbagte
1. Gå vagtlerne efter for fjerposer og halskirtler.
Bind lårene ind til kroppen med ufarvet bomuldsgarn.
Krydr med salt og peber.
Varm smørret lysebrunt på en pande eller i en stegegryde.
Brun vagtlerne på alle sider ved ikke for kraftig varme.
Læg vagtlerne til side og lad dem afkøle.
Fjern bomuldsgarnet, når de er kolde.

 
2. Tag butterdejen ud af fryseren og læg pladerne til optøning ca ½ time.
Sæt ovnen på 225 °C.

 
3. Rør krydderurterne sammen med smørret.
Smør et tyndt lag krydderurtesmør over vagtelbrysterne.
Rul hver butterdejsplade til ca dobbelt størrelse og pak forsigtigt dejen om vagtlerne, så sammenføjningen bliver på fuglens ryg.
Læg pakkerne på en bageplade med sammenføjningen nedad og lad dem hvile 15 min.

 
4. Pensl dejen med sammenpisket æg og sæt vagtlerne midt i ovnen ca 20 min, til dejen er gylden og sprød. Server straks.

 
Tips: Server de indbagte vagtler med årstidens letkogte grønsager eller fx Aspargesfrikassé, Aspargessalat, varm, Morkelsauce, Kantarelfrikassé, Karljohan svampe, fyldte eller andre svamperetter.
Retten kan forberedes til pkt. 2. Du kan lave butterdejen selv, se Butterdej.

 

Se alle de bedste opskrifter med Vagtel

 
Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill, Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.

 
----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 5.511 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad synes du om de nye skruelåg der skal sidde fast?
Effektiv reklame - klik her