Logo

Norske kødboller - kjøttkaker

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Norske kødboller - kjøttkaker


Kjøttkaker eller norske kødboller er små boller af hakket kød af kvæg, svin, lam og / eller vildt.
Grundlaget for kødboller er hakket oksekød.

Til 4 personer.


# Ingredienser

650 g hakket oksekød

150 g hakket svinekød

2 tsk salt

100 g kartoffelmel

2 æg

4 dl mælk

peber

reven muskat

100 g smør eller margarine

Brun sauce:

50 g smør eller margarine

50 g hvedemel

6 dl klar bouillon

kulør

salt og peber

Stuvet hvidkål:

½ hvidkålshoved

50 g smør

50 g hvedemel

4 dl kålvand

2 dl mælk

reven muskat

salt og peber

Tilbehør: Kogte kartofler og syltede tyttebær

* Tilberedning

Kødet røres sejt med salt.

Melet og æggene røres i.

Mælken tilsættes til sidst, og farsen smages til med peber og muskat.
Farsen formes med en ske, og kødbollerne steges gyldne på en pande.


Brun sauce: Fedtstoffet smeltes, og melet røres i.

Bouillon tilsættes, og saucen koger i 5 minutter.

Smag til med salt og peber.

Bollerne lægges i saucen og simrer med i 20 min.


Stuvet hvidkål: Kålen snittes groft og koges i letsaltet vand i 10 minutter.

Kålen tages op, og vandet gemmes.

Smelt smørret i en gryde og rør melet i.

Kålvandet tilsættes, og saucen koges op.

Tilsæt mælk og smag til med muskat, salt og peber.
Den afdryppede kål tilsættes.



INFO: Kjøttkaker eller kødboller er små boller af hakket kød af kvæg, svin, lam og / eller vildt.
Grundlaget for kødboller er hakket oksekød. Det æltes, krydres, formes til boller og steges på en pande eller på et fad i ovnen. Kødbollerne kan sauteres i brun sauce eller serveres med sauce, traditionelt med kogte kartofler og enten stegt løg, surkål, ærter eller kålstuvning. Fadet serveres ofte med tranebærsyltetøj som tilbehør.
Mens farsen ubestrideligt er nødvendig, kan kødbollernes indhold kan være genstand for både tradition og smag og behag. Salt og peber er almindeligt, mens ingefær og / eller muskatnød kan have at gøre med lokale traditioner. Mængden af kartoffelmel samt brug af løg, majs, rasp, æg, mælk eller vand i dejen varierer også.

Kødbollerne er af mange nordmænd blevet betragtet som daglig mad, mens karbonader, medister, benløse fugle og frikadeller blev betragtet som en smule finere.


Årets bedste opskrifter fås på Kogebog.dk - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Tøm køleskab,

Mad til 1 person eller Mad på 30 min.

Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.



Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (7 stemmer)
Siden er blevet set 9.996 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvem vil du helst have som ny statsminister?







Effektiv reklame - klik her