Resultat af søgning
Find en god opskrift
og / eller
Retten skal indeholde
skriv en speciel råvare eller del retten
SKAL
indeholde, fx: kalvelever, salvie (hvis flere, skriv med komma imellem)
og / eller
Fravælg
skriv hvad retten
IKKE
må indeholde, fx: hvedemel, paprika, øl (hvis flere, skriv med komma imellem)
A
B
C
D
E
F
G
H
I
J
K
L
M
N
O
P
Q
R
S
T
U
V
W
X
Y
Z
Æ
Ø
Å
123...
Frankrig
1
2
3
Aïoli og tzatziki
Aïoli fra Sydfrankrig og tzatzikien fra Grækenland - er to meget anvendelige saucer med en dejlig og fyldig smag. I suppen, til en salat, grønsagsfad eller som dip er de uovertrufne.
Ananasbeignets med flødeskum
Beignets er det franske navn på dette friterede bagværk, som ofte fyldes med frugt eller syltetøj. Her fylder vi de lækre små kager med søde ananasskiver.
And à l’orange-pålæg - Let og godt
Her får du pålæg i flere spændende udgaver. Fx Ande-ingefærpålæg, Andeboller med svesker, Andepålæg med oliven og valnødder eller med hasselnødder.
And à l'orange - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Det kraftigt smagende andekød akkompagneres perfekt af den lidt skarpe appelsinsauce; en udødelig fransk klassiker! Saucen kan laves i forvejen
Baskerkager - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Disse små himmerigsmundfulde tager sig beskedne ud, men er virkelig en oplevelse. I Baskerlandet bagte man dem oprindeligt med en lokal urtelikør, Izarra
Baskisk tungryde - De bedste
Her får du baskiske retter i 5 spændende udgaver. 2 med tunfisk og 2 med kirsebærkage. Baskiske retter kommer fra Sydfrankrig, hvor gastronomien topper.
Boeuf Bourguignonne
En lækker gryderet, som stammer fra Frankrig. Den får sit særpræg fra rødvin, små løg og hvidløg. Gryderetter med oksekød hitter altid! specielt denne som kan anbefales
Bondeomelet med variation
Opskriften på bondeomelet stammer formodentlig fra Frankrig, for udgangspunktet er en fransk omelet. Men denne opskrift er brugt af mange gode kokke.
Bondesuppe fra Alsace
"Suppe er passende mad for alle og enhver" skrev Brillat-Savarin, den franske jurist og feinschmecker, i sit berømte værk Smagens fysiologi. Det gælder i dag
Bouillabaisse - De bedste
Her får du Bouillabaisse i 5 spændende udgaver. Bouillabaisse er en fransk fiskesuppe, der stammer fra Marseille i Provence. Den laves af fisk og skaldyr.
Bouillabaisse - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Historien bag denne klassiske franske fiskesuppe er ganske charmerende; når fiskerne i Marseille kom i havn med dagens fangst, kogtes en gigantisk portion suppe
Bouillabaisse.
En klassisk fransk fiskesuppe, som ofte serveres med fiskestykkerne på en tallerken ved siden af selve suppetallerkenen. Et rigtigt festmåltid for fiskeelskere!
Bretagne-salat
Solmodne tomater, artiskokbunde, muslinger og hårdkogte æg er hovedbestanden i denne enkle salat, der er velegnet som en forsmag på din næste ferie i Frankrig
Brioche
En opskrift på lækre brioche - en fransk bagvare, der kan nydes med marmelade. Dejen hæver langsomt i køleskabet i 10-12 timer, formes og bages i ovnen. Kan også fryses. Ovntemperatur: 250°C.
Cassoulet - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Denne kraftige og mættende gryderet stammer fra Languedoc. Den væsentlige ingrediens er de hvide bønner, som giver retten dens cremede konsistens.
Cassoulet - prøv Kogebog.dk først 💘
Ordet »cassoulet« er fransk og henviser til den lergryde, som retten oprindeligt blev lavet i. Den kraftige ret rundes af med et sprødt gratineret låg.
Chorizo-palmiers - Let og godt
Her får du palmiers wienerbrød i flere spændende udgaver. Fx Pølse-pistaciepalmiers, Andebryst med valnød, Feta-valnøddepalmiers eller Tunpalmiers
Choucroute garnie- De bedste
Her får du choucroute i 5 spændende udgaver. Med bayersk sauerkraut, råkost med surkål, sauerkraut med øl og selvfølgelig mirabelle-likør.
Cocktail-petits-choux med tre slags fyld
Et let og lækkert bagværk, som kan fyldes på alverdens måder, både til forretter og desserter. Det her er en virkelig speciel godbid at sætte tænderne i!
Coq au vin med champignon
En ret som denne bliver allerbedst, hvis du bruger en frisk unghane, som kan købes hos slagteren. Her er en virkelig lækker ret, der er god netop nu! Ret nemt
Crêpes Suzette dessert
Over hele verden bages der pandekager, som så serveres i forskellige forklædninger. Disse flamberede, likørsøde dessertpandekager stammer fra Frankrig
Croissanter, franske
Her er en variant på de lækre, men meget fede gifler, som er almindelige på det franske morgenbord. Det smager bare så godt.
Egg Benedict
Egg Benedict er en uimodståelig fransk cafe-ret som serveres på en english muffin med hollandaise og pocheret æg - få opskrift her
Entrecôte à la bordelaise - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Entrecôte betyder, helt bogstaveligt, »mellem ribbenene«. Denne fedtmarmorerede og derfor meget møre udskæring kommer da også præcis derfra.
Estragonkylling - prøv Kogebog.dk først 💘
Denne ret stammer fra Lyon, Frankrigs tredjestørste by. Lyon kaldes også Frankrigs gastronomiske hovedstad, og den er beliggende tæt ved Bourgogne-distriktet.
Fiskesuppe fra Dieppe - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Dieppe ligger ved kysten i Normandiet. Fisk og skaldyr er derfor naturligt nok en vigtig del af madtraditionen på denne egn. Suppen kan bruges som forret
Flamsk oksekødsstuvning med øl - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Det er især det mørke øl og farinen, der er med til at gøre denne nordfranske gryderet til noget ganske særligt. Glæd dig til duften, når låget tages af terrinen
Flamsk okseragout med øl - prøv Kogebog.dk først 💘
Denne traditionelle flamske ragout af skært oksekød og løg, som har simret længe i øl tilsat en lille smule sukker. En herlig varm ret til en kold vinteraften.
Flæskesteg på fransk
I Frankrig tilberedes svinekød på utallige måder. Vor opskrift har sin oprindelse i Bretagne, hvor kødet ofte mørnes i mælk. Server med stegte æblebåde
Fransk agurkesalat
Agurkesalat klassisk - Verdens bedste agurkesalat - der smager præcis som mormor lavede den! Opskriften er virkelig nem, og giver perfekt resultat
Fransk andepostej
Terrine de Canard er en meget lækker Fransk postej. Skøn at servere til enhver god frokost, som forret fx med lidt salat til, eller bare på et godt stykke brød.
Fransk Boeuf bourguignon - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Bourgogne er kendt for sine udsøgte vine og sit sofistikerede køkken. Af samme grunde er de mest berømte retter fra denne region også ofte baseret på rødvin
Fransk bondegryde med højreb
Forkød som højreb og bov er som oftest mørt, det bliver fint i gryderetter eller som grydesteg. Her bruges klassiske ingredienser som fine rodfrugter og løg.
Fransk chokoladekage
En drøm for alle der elsker chokolade, er denne klassiske, stærkt chokoladesmagende kage. Eftersom den er noget cremet indeni, kræver den intet fyld.
Fransk karamel-yoghurt
I Frankrig kan man købe en yoghurt med karamelsmag. Her har vi konstrueret en opskrift, som giver en yoghurtdessert med den samme lækre smag.
Fransk kartoffelstuvning - bedst på Kogebog.dk 💘
Stuvningen er delikat som tilbehør til fisk eller kylling. Denne guderet stammer fra Frankrig og er et godt eksempel på franskmændenes talent for gastronomi.
Fransk kylling i ovn
Enkel tilberedning med kylling og sauce i et ovnfast fad. En rigtig ønskeret, som faktisk passer sig selv det meste af tiden. Ret nemt og lækkert
Fransk peberfrugtsalat
Få det bedste ud af alle tre farver peberfrugter i denne lækre peberfrugtsalat. Feta, rødløg og krydderurter gør salaten fransk, men overraskende frisk.
Fransk Tarte Tatin - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Nok den meste franske af alle franske desserter. Tærten blev udtænkt af søstrene Tatin. Den dag i dag findes tærten stadig på Maxim’s menukort.
Fransk tunterrine
Med en lækker terrine i køleskabet har du altid pålæg i huset. Her byder vi på en fyldig tunterrine med svampe og oliven. Den er krydret med hakket dild.
Franskbrød i en brødmaskine. Fransk opskrift
En fantastisk opskrift på luftigt og lækkert franskbrød, bagt i en brødmaskine. Et hjemmelavet sprødt brød. Herefter vil du nægte at købe brød i butikken.
Franske spiraler
Det er sjovt at bage. Her har vi sat ekstra krydderi på bagværket. Disse spiraler er smagt til med franske krydderurter. Bedst 24 timer i døgnet
Fristende briocher
På overfladen sprøde, indvendig bløde og lune, så smørret smelter, sådan er dette herlige bagværk til morgenbordet. Server briocherne med en kop cafe au lait
Fyldt, fransk dessertkage - Savarin - prøv Kogebog.dk 💘
En stor politiker og gastronom, Brillat-Savarin, har givet navn til den klassiske dessertkage. Kagen er bagt i randform og vædet med sukkerlage og rom.
Fyldte kalve-escaloppes - prøv Kogebog.dk først 💘
De små pakker er lækre med fyld af kød, skinke og champignon. Her serveres de med en kraftig tomatsauce smagt til med armagnac, som er rigtig fransk
Geddeboller - meilleur sur Kogebog.dk 💘
Små, lette fiskeboller i en vidunderlig krebsesauce. Her er der brugt gedde, men man kan også bruge ørred, søtunge eller en anden type fast fiskekød.
Gratin dauphinois - bedst på Kogebog.dk 💘
Regionen Dauphine nær den fransk-italienske grænse kan tage æren for denne berømte kartoffel-ovnret. Bedst 24 timer i døgnet
Gratineret løgsuppe
Findes der noget bedre, end en fristende varm løgsuppe med ostelåg at varme sig på i den kolde og mørke årstid? De gratinerede løgsupper stammer fra Paris.
Helleflynder provençale
Her er det saucen, som gør fisken. Fyldig og stærk og med den rette krydring - som i dette tilfælde er hvidløg. Provençale er jo ofte retter med meget hvidløg i.
Helstegt svinekam med Pommes Boulangére - Kogebog.dk 💘
Ovnstegt svinekam med fyldte tomater og Pommes Boulangére "kartoflerne fra bageren" den franske metode til ovnkogning af kartofler.
1
2
3
1
2
3
Madplan
Min kogebog
Tøm køleskab
Mad til 1
Mad 30 min
Kalorieberegner
Omregn
Måltid
Aftensmad
Brunch
Buffet
Børnekokke
Børnemad
Dessert
Dyremad
Egnsret
Fastfood
Forretter
Frokost
Gl. dansk mad
Gryderet
Grød
Lækkerier
Menuer
Morgenmad
Nationalret
Natmad
Natur og skovtur
Pizza
Smørrebrød
Snacks/sødt
Suppe
Sushi
Tapas/små retter
Tema
Ingredienser
Alle råvarer/info
Fisk
Fjerkræ
Frugt og bær
Gris
Grønsager
Is og sorbet
Kalvekød
Kartofler
Lamme-/fårekød
Oksekød
Ost/mælk/æg
Pasta/nudler
Pølser
Pålæg
Ris/bønner/gryn
Skaldyr/bløddyr
Svampe
Vildt/vildtfugle
Øl, vin og spiritus
Metode
Airfryer
Bagemaskine
Fondue
Friture
Fryser
Grill / spid
Gryde
Mikroovn
Ovn
Pande
Røgning
Saltning
Sous vide
Stegeso
Syltning/saft
Trykkoger
Wok
Tilbehør
Alt tilbehør
Dip og dressing
Drikke
Drinks
Marinade
Salater
Sauce
Smoothies/juice
Højtider
Bryllup
Fars dag
Fest / fødselsdag
Halloween
Jul
Mors dag
Mortensaften
Nytår
Pinse
Påske
Sæson
Valentinsdag
Bagværk
Alt bagværk
Boller
Brød
Cupcake/muffin
Kage og tærte
Kager
Lagkage/roulade
Madtærte / pie
Omelet
Pandekage/vafler
Pizza
Skærekage
Småkage/kiks
Wienerbrød
Diæt
Fedtfattig
Glutenfri
Slankeret 💘
Vegetar
Udland
Afrika
Amerika
Andre lande
Asien
England
Frankrig
Grækenland
Indien
Italien
Mexico
Middelalder
Norge
Spanien
Sverige
Tyskland
Østasien
Østeuropa
Info
Al information
Alkoholtester
Antal personer
Brugsanvisning
Grundopskrifter
Kalorieberegner
Mad til 1 person
Madplan
Min kogebog
Omregn gram til dl
Sæson
Tidsforbrug
Tips/info
Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med
Airfryer
Alkoholtester
Børnekokke
Gl. dansk mad
Gryderet
Kage/tærte
Kalorieberegner
Lagkage/roulade
Madtærter
Min kogebog
Omregn gram til dl
Smørrebrød
Stegeso
Tilmeld nyhedsmail her
Nyeste kommentarer
Ehlena
Vær opmærksom på at henkogning af kød, grøntsager, fisk og skaldyr udelukkende bør foretages under tryk (ved trykhenkogning i en...
Dante
Hvordan kan du få 25 ud af det når de ser så store ud
Lone
Jeg er vild med hjertebrød, men ingen bagere bager dem længere, kan jeg købe formen hos dig???
Kogebog.dk
Vælg mellem at halvere opskriften og at købe 2 forme. Hjertebrødet er lækkert uanset hvad du vælger.
Ved du alt om kogekunst? Prøv vores nye quiz
Se alle de bedste
opskrifter med Airfryer
Afstemning
Har du prøvet Kviz.dk?
Ja, de var gode
Ja, de var dårlige
Nej, men jeg prøver nu
Nej, jeg vil ikke kvizze
Stem
Del
Se alle vores afstemninger her...