Logo

Biksemad med grønsager og pocheret æg

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Biksemad med grønsager og pocheret æg

 
Brug nogle gode grønsager i biksemaden - det gør den lettere og mere spændende i smagen. Og så er her mulighed for at nyde en rest kød fra weekenden
2 personer. Arbejdstid: 30 min. Stege-/kogetid: 20 min.

 
# Ingredienser til Biksemad med grøntsager og pocheret æg:
200 g koldt stegt/kogt svinekød, (fx svinemørbrad eller flæskesteg uden svær)
500 g kolde, kogte kartofler
100 g skalotteløg eller 1 løg
150 g hokkaido-græskar uden kerner
½ squash
15 g smør
1 spsk olie
lidt frisk rosmarin og timian
groft salt og friskkværnet peber

 
Pocherede æg:
2 liter vand
1 dl eddike
2-4 friske æg
*

 
Sådan laver du Biksemad med grønsager og pocheret æg:
Skær kødet i små terninger og skær kartoflerne i mindre stykker.
Pil og hak løgene.
Skær græskar og squash i små terninger.

 
Varm smør og olie på en stor pande.
Steg løgene klare med græskarterningerne i 4-5 min.
Tilsæt kød og kartofler, skru op for varmen, og steg videre i 5-10 min., til det begynder at blive gyldent og brunt.
Tilsæt derefter squash og krydderurter, og steg videre ved svag varme i ca. 5 min.
Smag til med salt og peber.

 
Bring vand og eddike i kog i en gryde.
Vandet skal stå 8 cm op ad kanten.
Slå æggene ud et ad gangen i en kop, og krydr med salt og peber.
Lad forsigtigt æggene glide ned i det kogende vand et ad gangen.
Du kan evt samle hviden lidt med en træske.
Dæmp varmen, så vandet lige simrer.
Giv æggene 5-6 min., afhængigt af hvor bløde de skal være.
Tag æggene op med en hulske, og fjern trevler af æggehvide.
Læg et eller to æg på hver portion varm biksemad, og server straks.

 
TIPS: Du kan evt. erstatte de pocherede æg med spejlæg.

 
Her finder du flere opskrifter på dejlig biksemad. Gå på opdagelse og find inspiration i vores mange opskrifter, tips og idéer.
Giv opskriften din vurdering. ... Vælg hvor mange smileys opskriften skal have og klik knappen.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 10.129 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her