Logo

Karrysuppe med kylling

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Karrysuppe med kylling

 
Kylling og karry er en klassisk kombination. Denne suppe er kogt på kyllingelår og krydret med karry. Det kolde karryflødeskum fremhæver smagen.
4 personer. Er I kun to Karrysuppe med kylling, så halver opskriften. Arbejdstid: 40 min. Kogetid: 45 min.

 
# Ingredienser til Karrysuppe med kylling:
Kogt kylling:
2 hele kyllingelår
2 spsk salt pr. liter kogevand
250 g suppeurter (fx 1 løg, 1 gulerod og 2 stilke bladselleri)
1 laurbærblad
1 tsk hel sort peber
1 tsk hel koriander
2-3 kviste frisk timian

 
Karrysuppe:
2 løg
50 g smør
1-2 spsk stærk karry
4 stilke bladselleri
500 g melede kartofler

 
Tilbehør:
4 tykke skiver groft rugbrød
1½ dl piskefløde
lidt karry
blade af bladselleritop
*

 
Sådan laver du Karrysuppe med kylling:
LÆG kyllingelårene i en gryde, og hæld koldt vand på, så det dækker.
Bring gryden i kog, og skum urenheder væk.
Tilsæt salt, og skum igen.
Tilsæt suppeurter og krydderier, og kog ved svag varme i ca. 40 min., til kødet er mørt.
Tag kyllingelårene op, og køl dem lidt af.

 
Tag kødet af benene, og kasser skindet.
Si suppen, og kog den ind til 1¼ liter ved kraftig varme.

 
Pil løgene, og hak dem fint.
Rens bladselleristilkene, og snit dem fint - Gem bladene til pynt.
Skræl kartoflerne, og skær dem i mindre stykker.

 
Steg løgene klare i smør.
Tilsæt karry, og rist i et par min.
Vend bladselleri og kartofler i, og tilsæt suppen.
Giv det et opkog, skru ned, og lad suppen simre i ca. 20 min, til grønsagerne er møre.

 
Blend suppen jævn, kog den igennem, og smag til med salt og karry.
Tilsæt evt. mere bouillon eller vand, hvis suppen er for tyk.
Varm kyllingekødet i suppen i et par min.
Server med ristede rugbrødsterninger, flødeskum smagt til med karry, og drys med blade fra bladsellerien.

 
Se de andre gode opskrifter på skønne supper her 

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (3 stemmer)
Siden er blevet set 7.519 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad tror du mest på?





Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her