Logo

Indiske pandekager med ærtefyld

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Indiske pandekager med ærtefyld

 
Disse pandekager bages af en æltet dej, der rulles ud på et meldrysset bord. De fyldes, mens de er rå, og bages så på en pande med smør.
Arbejdstid: 45 min. Stege/kogetid: 30 min. Fryse-egnet. Til 5-6 stk.

 
# Ingredienser til pandekager med ærtefyld:
Fyld:
1 lille løg (hakket)
1 tsk stødt ingefær
½ tsk stødt kardemomme
1 spsk olie
150 g grønne ærter (evt. optøede)
salt

 
Dej:
150 hvedemel
½ tsk groft salt
2 spsk olie
ca. ¾ dl varmt vand
ca. 50 g smeltet smør til stegning
Tilbehør: radiser, friske ærter, salatblade
2 dl yoghurt naturel og lidt salt
*

 
Sådan laver du pandekager med ærtefyld:
Fyld: Steg løg og krydderier i olie i 3-5 min.
Tilsæt ærter og varm igennem.
Blend ærtefyldet glat og smag til med salt og evt. mere krydderi.
Er fyldet meget blødt, skal det koges lidt ind til passende fast konsistens.

 
Dej: Sigt melet og rør salt og olie i.
Tilsæt vand, indtil dejen er så fast, at den kan æltes.
Ælt dejen blød og smidig.
Del den i 10-12 stykker, form dem til boller og rul dem ud til ca. 2 mm tykke pandekager.
Læg 1½ spsk fyld på halvdelen af pandekagerne og smør det ud til kanten.
Læg de andre pandekager ovenpå, pres kanterne godt sammen og tryk forsigtigt pandekagerne flade mellem hænderne.

 
Varm en slip-let pande og brun pandekagerne på tør pande ved middelvarme til de får lysebrune pletter på begge sider.
Pensl så begge sider med smør og steg nu videre ca. 3 min. på hver side.
Server de fyldte pandekager lune med friske grønsager samt yoghurt, rørt med lidt salt.

 


 
Kilde: Hjemmets bedste MAD

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 6.402 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her