Logo

Kalvemedailloner med morkelsauce

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Kalvemedailloner med morkelsauce 

 
Kalvekød er ikke bare kalvekød. Her har vi brugt de lækreste kalvemedailloner og krydret dem med en skive emmentaler og en delikat svampesauce
Tilberedningstid: 25 min. Til 1 person: kan udvides til flere.

 
# Ingredienser
2 kalvemedailloner af kalvetyksteg eller -mørbrad
1 skive emmentaler
fedtstof til stegning
salt og friskkværnet peber

 
Til saucen:
1 spsk smør
1 lille løg
1 skive kogt skinke
25 g udblødte morkler (eller andre svampe)
2 spsk hvidvin
¼ dl bouillon
1 spsk cremefraiche
½ tsk citronsaft
1-2 dråber soyasauce
evt. 1 knsp sukker
1 spsk fint klippet purløg
1 spsk reven parmesan

 
* Tilberedning
Dup kødet med et stykke køkkenrulle.
Skær emmentaleren i tynde strimler og spæk kødet med osten.
Steg kalvemedaillonerne i varmt fedtstof.
Krydr med salt og peber.
Tag dem af panden og hold dem varme
Smelt smørret på panden og svits de finthakkede løg i det varme fedtstof.
Skær skinken i små strimler, kom dem på panden sammen med de godt afdryppede morkler og svits det et øjeblik.
Kog af med hvidvin og spæd med bouillon.
Tilsæt cremefraiche.
Smag saucen til med citronsaft. soyasauce, sukker, salt og peber.
Rør purløg og reven parmesan i saucen.
Fordel saucen over kalvemedaillonerne og server.

 

Se de bedste opskrifter med Mad til 1

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad på 30 min eller Børnekokke.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at lykkes i køkkenet.
 


 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.130 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Danmarks søer og åer er forurenede, gør Magnus Heunicke nok?


Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her