Logo

Andebryst med mirabeller - De bedste

Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder

Andebryst med mirabeller - De bedste 

 
Her får du andebryst i 5 spændende udgaver. Med mirabeller, med kirsebær, med tranebær, med figner og selvfølgelig hindbærsauce. Nyd de gode bryster.
Forberedelse: 15 min. Tilberedning: 15 min. 4 personer.

 
# Ingredienser
1 kg små blommer, fx mirabeller
et par stilke koriander
2 andebrystfileter
1 dl blommebrændevin, fx slivovits
1 tsk kraftig kyllingefond
30 g blødt smør
1 spsk hvedemel
salt og peber

 
* Tilberedning
Skyl og udsten blommerne. Skyl og tør korianderen.
Snit andebrystfileterne på skindsiden i store tern på skrå
(kun fedtet, ikke ned i kødet).
Brun fileterne hurtigt af for høj varme uden ekstra fedtstof,
først på skindsiden, så på kødsiden, for høj varm.
Steg stykkerne ca. 8 min på hver side ved moderat varme.
Tag fra varmen, og sæt til side.
Kassér næsten al andefedtet på panden.
Varm blommerne igennem 3 min. Vend dem ofte.
Sæt til side, og hold dem varme.

 
Kog panden af med brændevin og 1 tsk kyllingefond udrørt i 1½ dl vand.
Skær smørret i mindre stykker. Kom dem i saucen, og pisk melet i.
Smag til med salt og peber.
Pisk videre, og tag panden fra varmen, når smørret er smeltet.

 
Skær brystfileterne i tynde skiver på skrå.
Anret med blommer, dæk med lidt sauce,
og pynt med små korianderkviste.

 
Andebryst med kirsebær
Udskift blommerne med udstenede kirsebær, og
brændevinen med cherry brandy

 
Andebryst med tranebær
Udskift blommerne med 300 g tranebær.
Giv kartoffelmos til.

 
Andebryst med figner
Udskift blommer og brændevin.
Lad 2 spsk figensirup karamellisere.
Tilsæt 2 dl rødvin og 2 dl koncentreret kyllingefond,
og kog ind.
Tilsæt 12 friske, halverede figner, brunet
godt i 20 g smør.

 
Hindbærsauce
Brun 2 skalotteløg med 1 spsk olie.
Tilsæt 3 dl purerede hindbær og 2 dl tør hvidvin.
Lad det simre 10-15 min.
Rør 2 spsk fløde og 2 spsk honning i 3 min før, saucen er klar.

 
Se alle de bedste opskrifter med  Andebryst  Kylling  Bær  Tilbehør  Brød  Favoritter

 
✅ Her er kogebogen med nemme opskrifter, - prøv selv, Madplaner, Min kogebog, Grill,
Tøm køleskab, Mad til 1 person eller Mad på 30 min.
Få gode smagsoplevelser med Kogebog.dk. Vi hjælper dig med at få succes i køkkenet.

----------- ooo OÔO ooo -----------

 

Facebook
Print denne opskrift (Ctrl + P)
Kamera Print med billeder
Print uden billeder
Opret din egen Kogebog
Klik på den smiley du vil give denne side 
Brugernes vurdering 5,0 (2 stemmer)
Siden er blevet set 2.045 gange - Se og skriv kommentarer herunder.

Kommentarer og debat mellem læsere

Din e-mail bliver ikke vist på sitet.

Du kan vælge Måltid og få aftensmad, frokost osv. eller Metode og få grill, gryde, ovn osv. eller Bagværk og få brød, boller og lagkage osv. eller omregner mellem gram, liter og udenlandske mål - der er er meget at vælge imellem - Eller prøv en af vores mange opskrifter med Airfryer
Afstemning
Hvad bruger du mest mobiltelefonen til?









Foreslå nyt svar
Effektiv reklame - klik her